Rumas buvo importuotas į Europą nuo XVIII a. Vokietijos miestas Flensburgas, pasienyje su Danija, buvo Vakarų Indijos laivyno, kuris prekiauja su Mergelių salomis, būstinė, o iš ten romas buvo išplatintas visame žemyne.
Rumpas yra naudojamas Rumtopf, kad žiemą išsaugotų vaisius. Kai kurie žmonės mano, kad tai atrado romai, kurie taip pat norėjo importuoti atogrąžų vaisius. Vaisiai nebuvo gerai transportuojami, tačiau kai kurie iš jų netyčia nukrito į romo barelį, gimė tradicija.
Ko jums reikia
- Dėl pagrindinių vaisių:
- Braškės
- Vyšnios
- Persikai
- Abrikosai
- Kriaušės
- Vynuogės
- Ananasas
- Pasirinktinai vaisiai:
- Slyvos
- Nektarinai
- Gervuogės
- Mirabelės slyvos
- Graikiniai riešutai
- Razinos
- Dėl kitų ingredientų:
- Keli 54% rumbu buteliukai (žr. Pastabą puslapio apačioje)
- 8 oz. cukraus už vieną svarą vaisių
Kaip tai padaryti
Rumtopf yra daugelio šeimų tradicija, kuri kasmet atnaujinama. Klasikinis receptas yra tai, kad Rumtopf prasidėjo vasarą ir atidarytas netoli Kalėdų, nes jam teko daug laiko nokinti. Tradiciškai tėvas yra tas, kuris atidarė namus ir valgė pirmą pagalbą.
Rumtopf yra procesas. Vaisiai pridedami nuo birželio iki spalio, o cukrus ir perpildytas romas (108 įrodymai, 54% ar daugiau), siekiant tinkamai išsaugoti vaisius.
Tada leidžiama sėdėti tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje, šešias ar devynias savaites.
Pradedant savo Rumtopf
- Norint sukurti Rumtopf reikia pakankamai talpyklos, kad tilptų keli kilogramai vaisių ir keli litrai romo. Tipiška trijų galonų šešėliai (paveikslas čia), bet galonų konservų stiklainiai gali būti naudojami, jei reikia. kol tvirtai uždarys indą, galėsite jį naudoti.
- Birželio mėn. Braškės ir vyšnios birželio mėn. Pabaigoje yra pirmi vaismedžiai. už kiekvieną svorį vaisių panaudosite pusę svaro cukraus ir butelį (750 ml, maždaug penktadalį galonų) iš 108 įrodymų, tamsaus romo. Nuplauk vaisius ir nuimkite korpusą, kamieną ir (arba) akmenį. Pabarstykite vaisiu su cukrumi ir leiskite jam sėdėti bent valandą. Tada supilkite romą per vaisių. Įdėkite plastiko dangą ant skysčio, uždarykite dangtelį ir padėkite į kietą, tamsią vietą, kol bus paruošta kita vaisių partija.
- Alyvuogės ir vyšnios klasifikuojamos liepos mėnesį, o persikai, slyvos, vynuogės ir nektarinai rugpjūtį. Rugsėjis atneša kriaušes ir avietes, o spalio mėnesį įpilama pusė ananasų (ne sezono metu, dažnai iš kanalo, bet dabar tradicija). Supjaustykite vaisius į įkandimo dydžio gabaliukus, išimkite odą iš persikų, pridėkite vaisių ir cukraus į indą, leiskite sėdėti valandą, tada pridėkite romą, kad padengtumėte.
- Jei nori, spalio mėn. Pridedate cinamono lazdeles ar žvaigždžių anīsą . Įtraukus paskutinį vaisių, įdėkite į skysčio šiek tiek klijuoti apvalkalą, uždarykite indą ir palikite tamsioje, vėsioje vietoje mažiausiai keturias savaites.
Valgyk savo rumutopą
"Rumtopf" puikiai tinka pudingams, ledams, pyragams, o jūs netgi galite įdėti į šampano stiklo dugną ir užpilti į viršų šampanu.
Tačiau jūs norėtumėte naudoti Rumtopf, nepamirškite, kad vaisius yra pilnas alkoholio, nors jo skonis nėra labai stiprus ir jis turi būti vartojamas nuosaikiai.
Naudojimas permatomas rum
Atsargiai! Labai degus. Neperšlampamas romas gali būti labai degus. Bacardi 151 ° netgi įspėja apie savo etiketę ir sako, kad nenaudojate liesų gėrimų. Bet koks per daug atsparus alkoholis yra labai degus ir turėtų būti naudojamas jūsų pačių rizika.
Pastaba: Kadangi jums nereikia 150 įrodyto romo, galite atskiesti "Bacardi 151" arba "Gosling 151" su reguliariu, 80 įrodytu romu (kuris yra pigesnis) apytikriai santykiu 2 buteliuose 151 įrodymas ir 3 buteliukai 80 įrodymas.