Šios citrinų skiltelės yra išgydomos druska ir cukrus, sukuria labai įdomų ir universalų konservą. Pabandykite surasti kaip plonuosius odos citrusus, o standartinis Eureka citrinas dirbs geriau nei daug saldesnių Meyer citrinų. Ši technika yra iš chefo Thomas Kellerio.
Ko jums reikia
- 3 citrinos (nuplautas karštu vandeniu)
- 1/2 puodelio druska (koserinė)
- 1/2 puodelio cukraus (granuliuota)
Kaip tai padaryti
1. Supjaustykite citrina į 1/8 colio storio skiltelėmis ir išrinkite visas citrinos skiltelių sėklas.
2. Sumaišykite druską ir cukrų. Uždenkite mažos stiklinės indo dugną su druskos / cukraus sluoksniu. Į viršų įpilkite vieno sluoksniu supjaustytų citrinų ir užpilkite druskos / cukraus mišinio sluoksniu. Pakartokite, kol padengs visas citrinų griežinėliais.
3. Uždėkite indą ir palikite kambario temperatūroje 3 dienas.
Tada mišinys gali būti laikomas Mason jar ir atšaldomas, kol tai bus reikalinga. Jis pasiliks keletą mėnesių, bet jūs greičiausiai jį naudosite anksčiau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 109 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 14,148 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |