01 iš 06
Nuvalykite austriuką
- Išvalykite austriuko išorę po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokį neląstelinį smėlį arba lizdą. Išvalykite apvalkalą pirštais arba naudokite standų šepetėlį, jei turite tą patį.
- Laikykite austriuką rankšluostyje arba orkaitėje, laikydami vyrį (smailiąją pusę). Tai apsaugo jūsų ranką, jei austrių peilis paslydo.
- Į plokščią austriuko pusę įdėkite austriu peilio galą šalia vyriai. Jums reikia tik įdėti peilį apie 1/2 colio. The
- Nenaudokite įprasto peilio, kad atidarytumėte austres . Tai yra per didelė rizika slysti ir sunkiai sužeisti save.
- Austrių peilis yra specialus švelninamas peilis, sukurtas tam tikslui. Jie taip pat pigūs. Jei ketinate pirkti austrių lukštą, praleiskite pora papildomų dolerių už tinkamą peilį.
02 iš 06
Paslinkite peilį aplink lūpą
- Tvirtai laikydami austriuką, nulenkite peilį aplink austriuko gumbutę, kol pasieksite kitą vyrių pusę.
- Austrijai turėtų likti lygios, taigi jūs neturėtumėte prarasti skysčio viduje.
- Laikykite peilį, įterptą apie 1/2 colio, o antgalis yra šiek tiek aukštyn.
03 iš 06
Atidarykite "Oyster" dangtelį
- Laikykite austrių lygį ir nuplėškite apvalkalą pirštais.
- Prieš visiškai atskyrus korpusus, naudokite austriuko peilį, kad nuimtumėte raumenis, kurie vis dar prilipo prie viršutinio gaubto vidų.
- Pašalinkite viršutinį gaubtą.
04 iš 06
Išvalykite atidarytą austriuką
- Atsargiai nušluostykite bet kokį smėlį, kuris gali būti visiškai atidarytos austriuko viduje.
- Niekada neplaukite austrės po atidarymo. Tai tikrai turės įtakos skoniui.
05 iš 06
Atlaisvinkite austriuką
- Naudokitės austriu peiliu, kad nuimtumėte raumenis po austriu iš dugno apvalkalo.
- Būkite atsargūs, kad neištekėtų skystis.
06 iš 06
Oisterio pristatymas
- Atidarykite austres ant susmulkinto ledo ar šaldytuvo.
- Patiekite citrininiais pleištais arba mignoneto padažu (1/2 puodelio raudonojo vyno acto, 2 šaškės smulkiai pjaustytos, 1/2 šaukštelio grubiai sumalto juodųjų pipirų ir 1/8 šaukštelio druskos).