Lenkijos raupyklos-grybų Pierogi receptas

Riebalai ir grybai yra puiki santuoka lenkų pierogi ir lenkų naleśniki , taip pat žinomi kaip "blintzes" arba "crepes", ir lenkų uszka , žinoma kaip "mažos ausys", lietuviškos koldunai ir kulebiak .

Kadangi tai yra mėsos padauginimas, jie puikiai tinka patiekalams ar vingiui , taip pat vadinamam Kalėdų vakarienės vakariene, arba tinka vegetarams iš ovo-lacto. Jei turite likusių užpildų, jis gerai užšaldys.

Ko jums reikia

• Už sojos kauliukų užpilą:
• 1 kvartinė skruzdėlė (kapotos, skalaujamos ir nusausintos)
• 2 šaukštus sviesto
• 1 mažas svogūnas (smulkiai pjaustytas)
• 8 uncijos grybai (smulkiai pjaustyti)
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (ar skonio, prisiminti, kad krautas yra sūrus)
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
• Neprivaloma: 1 kiaušinis (kietas virtas, smulkiai pjaustytas)
• 2 šaukštai grietine
• Dėl Pierogi tešlos:
• 2 dideli kiaušiniai
• 5 šaukštai grietine
• 3 šaukštus augalinio aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 3/4 puodelio vištienos sultinio
• 4 puodeliai universalus miltai

Kaip tai padaryti

Padarykite užpildymą

1. Kukurūzų skonį įdėkite į vidutinį indą ir padėkite vandeniu. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 20 minučių. Nutekėjimas
2. Didelėje keptuvėje supjaustykite svogūną sviestą iki aukso. Įpilkite grybų ir saute 3 minutes. Sumaišykite rauginti kopūstais, druska ir pipirais. Sauté, kol krautas pasidaro aukso, apie 20 minučių. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
3. Įpilkite susmulkinto kieto kruopo kiaušinio (jei naudojamas) ir grietinės (jums gali prireikti mažiau grietinės, jei nenaudojate kiaušinių ar grietinės, jei naudojate kiaušinį) ir gerai sumaišykite. Konsistencija turėtų būti kaip pasta. Jūs turėtumėte sugebėti suformuoti jį į rutulį.

Padaryk Pierogi tešlą

1. Didelėje dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinę, aliejų, druską ir vištienos sultinį.
2. Įmaišykite miltus ir minkykite rankomis arba stalo maišytuvu, kol tešla bus lygi. Apvyniokite plastiku ir palikite bent 10 minučių.

Užpildykite ir virkite

• Naudodami 1 1/2-colių slapuką, atlikite šiuos veiksmus, kad sukurtumėte, supjaustytumėte, užpildytumėte ir paruoškite .

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	273
Bendras riebalų kiekis	20 g
Sotieji riebalai	6 g
Nesočių riebalų	9 g
Cholesterolis	169 mg
Natris	745 mg
Angliavandeniai	16 g
Maistinė lasteliena	3 g
Baltymas	8 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)