Kokosų trapumas yra turtingas, skanus traškus receptas, kurio sudėtyje yra susmulkinto kokoso skonio. Jei manote, kad traškučiai turėjo įtraukti žemės riešutus ar kitus riešutus, turite išbandyti šį kokoso variantą. Tai nuostabu, suplaktu į šokoladą, valgyti paprastą, susmulkintą ir naudojamą ant kokoso grietinės pyrago ar kitų desertų.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio vandens
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 1 puodelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis
- nesūdytas sviestas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1,5 puodeliai susmulkinto nesaldinto kokoso
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelis soda
Kaip tai padaryti
- Paruoškite kepimo plokštę, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Atsiminkite dabar.
- Vidutinėje padaže sujunkite vandenį, kukurūzų sirupą, cukrų, sviestą ir druską per vidutinį ir aukštą šilumą. Maišykite, kol cukrus ir sviestas ištirps, tada įdėkite saldainių termometrą .
- Kuko saldainį, nemąstydami, kol termometras pasieks 240 F (115 C). Kai esate 240 F temperatūroje, įpilkite nesaldinto kokoso ir sumaišykite į saldainius.
- Įdėjus kokosą, jums reikės būti labai budrus ir dažnai maišykite saldainius, kad jo neužsidegtumėte. Jis bus storesnis ir sunkiau sumaišomas ir gali sukirsti ant termometro. Kokosas pradės tamsėti, o visa saldainių forma bus rudesnė ir pasižymi skaniu aromatu, tačiau dažnai maišant, ji neturėtų nutirpdinti ar dega.
- Kuko saldainius, kol jis skaito 290 F (143 C) saldainių termometru.
- Kai tik esate 290 F temperatūroje, iš karto pašalinkite indą nuo šilumos ir sumaišykite vanilės ekstrakte ir soda. Pridėjus kepimo soda, saldainiai pradės atsilaisvinti ir atsiras putplasčio.
- Supilkite saldainius ant folijos padengto kepimo skardos ir naudokite nuplėšiamą mentelę, kad ją paskirstytumėte į labai ploną sluoksnį. Šis saldainis yra geresnis, tuo plonesnis, todėl pabandykite jį gauti kiek įmanoma ploni.
- Kai jis pradedamas nustatyti, bet vis dar yra lankstus, atidžiai naudokite rankas, kad traukite jį plonesni, nes ruošiatės žemės riešutų trapumą.
- Leisk kokoso trapumą visiškai atvėsti. Kai vėsa, susmulkinkite į mažus gabalėlius. Jei norite, prieš šaknį galite jį nulupti šokoladą ant trapios arba pamirškite atskirus gabalus į šokoladą.
Kokosų trapumas gali būti laikomas hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje iki dviejų savaičių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 108 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 52 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |