Kaip padaryti Pierogi

01 iš 10

Vykdykite šiuos paprastus veiksmus, kad padarytumėte Pierogi

Sukurtas naminis pierogi nėra toks sunkus, kokio galvojate. Ir, jei sulaužysite tešlą, pjaustysite, pripildysite ir kepsite į tris dienas, tai tikrai akimirksniu. "Pierogis" puikus būdas praleisti popietę su vaikais ir seneliais. "Pierogis" gerai užšaldomas, virtas arba žaliuotas, todėl galite mėgautis jais kelias savaites.

02 iš 10

Išrinkite Pierogi tešlą

Švelniai skardytu paviršiumi iš savo pasirinkimo išmatavite 1/8 colio storį.

03 iš 10

Sukuokite Pierogi tešlą su "Rolling Pin" arba "Pasta Machine"

Jei tešlos tempimui įprastai jums sunku, naudokite makaronų mašiną.

04 iš 10

Pjaukite Pierogi tešlą į draugų ratus

Naudodami 3 colių pjoviklį, nupjaukite tešlą. Surinkite išverčius, dangtelį su plastikine plėvele ir atidėkite.

05 iš 10

Užpildykite Pierogi tešlos ratą

Naudojant 1 1/2 colių slapuko kaušelį, pasirenkamas porcijos užpildymas ant visų tešlos ratų prieš sulenkiant.

06 iš 10

Uždėkite Pierogi tešlą

• Naudodami švarias, sausas rankas, užpildykite tešlą, kad sukurtumėte pusmėnulio formą. Spaudykite kraštus kartu, uždėkite pirštus (arba naudok šakutėles), kaip ir pyragas.
• Jei tešla yra sausa, įmirkykite kraštus kiaušinių plovimu (1 kiaušinėlis sumušamas 1 arbatiniu šaukšteliu vandens) prieš sumaišant kraštus. Sulenkite, supjaustykite ir užpilkite rezervuotus užrašus.

07 iš 10

Kaip suvirinti Pierogi

• "Pierogi" gali būti virtos šviežios arba sušaldytos. Padarykite gilų sūdyto vandens puodą, kad jis suktųsi. Sumažinkite iki troškulio ir nuleiskite dvylika kartų į vandenį. Vieną kartą maišykite, kad jie nesiliestų su dugnu. Kai jie pakils į paviršių, virkite 3 minutes arba kol tešla bus pagaminta pagal jūsų skonį (pagal tešlos storį).
• Išpjaukite su plyšine šaukšteliu į dubenį, kuris buvo tepamas su sviestu. "Pierogi" sulenktų, jei išdžiovintas arklyje, net jei žarnelė buvo padengta virimo purkštuvu.
• Pakartokite, kol visi pierogi virti. Patiekite su lydyto sviesto, konditerijos cukrumi (už saldžių įdarų) ir grietine, jei pageidaujate. Arba supjaustykite lydytą sviestą iki aukso (žr. Kitą žingsnį).

08 iš 10

Kaip Fry Pierogi

• Jei norite, "Pierogi" kepsnys gali virti. Pridėkite 1 lazdelės sviestą į sunkią, didelę keptuvę ir supjaustykite pierogi iš abiejų pusių, kol ji bus šiek tiek rudos.
• Jei kepinate pikantišką (nespalvotą) pierogi, galite įmaišyti 1 puodelį smulkintų svogūnų į sviestą ir supjaustyti, kol jis bus permatomas. Įpilkite pierogi ir kepkite iki aukso iš abiejų pusių, o svogūnai yra švelnūs. Jei norite, patiekite karštą su svogūnais, grietine ir bekonu bitais.

09 iš 10

Kaip užšaldyti Pierogi

"Pierogi" gali būti užšaldytas žaliavomis arba virta. Ant pergamento kepimo skardos sutvarkykite žalius arba virtus, atvėsintus pierogi, užtikrinant, kad galai neliesti. Vieta šaldytuve.

10 iš 10

Mėgaukitės "Pierogi Anytime"

Kai jie visiškai užšaldyti, perkelkite šiuos IQF (individualiai greitai sušaldytus) pierogi į plastikinį "zip" plastikinį maišelį, skirtą šaldytuvams saugoti iki 6 mėnesių. Išimkite tiek mažai, tiek tik nedidelių patiekalų, skirtų virimui tinkamu būdu.