Šiaurės šalių būdai, kaip pasimėgauti visišku skuduru
Kaip ir škotiškai ir airiai, skandinavai tapo priklausomi nuo bulvių kaip pagrindinio maisto šaltinio 18 a.
Norvegijoje gumbus (gimtoji į Ameriką) 1760-aisiais pristatė bulviniai pastoriai - kunigai, kurie tikėjosi, kad "visur" bulvės netyčia nutrauktų badą Norvegijoje.
Tuo metu atrodė gera mintis: gyventojų skaičius padidėjo dvigubai. Tada, 1847 m., Tas pats bulvių purvinas, kuris išnaikino Airiją, pateko į Skandinaviją, paskatino masinę migraciją į Ameriką ir jos nepaveiktas bulvių laukus.
Norvegai vis dar mėgsta bulves, kad jie sako apie daug talentingą asmenį: Er litt som poteten;kan brukes til det meste ("Jis yra tarsi bulvys - gerai viskas"). Čia yra keturi Skandinavijos būdai mėgautis šia visagalybine šakniavaisine.
Pavadinta po Stokholmo restorano, kuris pirmą kartą pristatė juos, "Hasselback" bulvės buvo plačiai pritaikytos kitų Europos virtuvių. Airijos versijoje patiekalas žinomas kaip "akordeono bulvės".
Švedijos hash, pyttipanna , yra puikus būdas išnaudoti likusias bulves ir mėsą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pabandykite bulvių, svogūnų ir likusios mėsos įmesti į vienodus 1/4 colio gabaliukus. Prieš kepdami bulves reikia nusausinti iš bet kokio vandens ir džiovinti.
03 iš 03
Bulvių Lefso receptas "Lefse" (CC BY-SA 2.0) pateikė cajsa.lilliehook Galbūt nevalgius maistas nėra labiau mėgstamas norvegiečiais nei bulvių paukštis. Paruoštas ant specialių lefse keptuvių ir pasukamas su ilga lazda, ši popieriaus plona bulvių duona geriausiai šilta su sviestu ir cukrumi.