Ši paprasta, kardamommedžio tešla yra daugelio skandinaviškų kavos duonos, ritinėlių ir bandelių pagrindas.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 1 1/2 puodelio sviesto (lydyto)
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- 2 šaukštai.
- kardamonas (šviežiai išpjautas iš maždaug 25 kardamono ančių)
- 2 pkg. sausos aktyvios mielės (4 1/2 šaukštai)
- 8-9 puodeliai miltų (universalūs arba duonos miltai)
Kaip tai padaryti
- Šilumos pieną įmaišykite lengviau, išjunkite šilumą, kai ji pasiekia nuleidimo tašką (su mažais burbuliukais virš viršaus).
- Ištirpinto sviesto, cukraus, druskos ir žemės kardamono sumaišykite. Leiskite mišinį atvėsti, kol "šiltas pirštas" (vis dar gana šiltas, bet tik pakankamai šaunus, kad paliestumėte).
- Išmaišykite mieles ir palikite 10 minučių.
- Įmaišykite miltus į mišinį po 1/2 puodelio, kol tešla tvirta ir išsitraukia nuo maišymo indo pusės ( Patarimas: jei naudojate standų maišytuvą, pakeiskite maišymo mentele tešlos kablys po to, kai pridėsite pirmus 5 miltų puodeliai. Tešlos kablys sumaišoma ir tešla sumaišoma, kol pridėsite likusius 3-4 puodelius miltų).
- Uždenkite tešlą maišyklėje su švariu rankšluosčiu ir palaukite, kol padvigubės, apie valandą.
- Punch tešlą, tada išimkite iš dubens.
- Skardytuve, minkykite tešlą iki tolygiai ir blizgiai.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis ir naudokite pledai ( vetebröd ), bandelės ir (arba) cinamono ritiniai ( kanelbullar ).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 155 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 156 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |