Nustebinkite savo svečius patiekalams su šiuo rusiško stiliaus bulvių salotomis. Runkeliai papildo rusų stilius, morkas ir garstyčias prisideda prie jo neprilygstamo skonio. Padarykite tą pačią dieną, kol skonio maišoma, bet pridėkite runkelius prieš patiekiant. Šis receptas yra mandagus buvusio vyresniojo chefo Andre Guerrero iš dabar uždaryto "Linq" restorano Los Andžele.
Ko jums reikia
- 2 svarai balta verdančio bulvių
- 1/2 svaro runkelių
- 1 puodelis supjaustytų morkų
- 1/2 puodelio supjaustyto saliero
- 1/2 puodelio malto raudono svogūno
- 1/4 puodelio saldaus marinavimo padažas
- 1/2 puodelio smulkintų Italijos petražolių
- 1 puodelis majonezo
- 1/4 puodelio
- baltojo vyno actas
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelis šviežiai maltų baltųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Virkite bulves, runkelius ir morkas į atskirus puodus, kol pasigirsta. Nutekėjimas
- Nulupkite bulves ir runkelius.
- Bulvių ir morkų padėkite į didelį indą, kad atvėsintumėte.
- Vieta runkeliai į kitą dubenį; šaldytuvus, kol nebus pasirengęs aptarnauti bulvių salotos, nes runkeliai bus sumalti bulvių ir morkų mišinio.
- Į bulves ir morkas įpilkite salierų, raudonųjų svogūnų , marinavimo gėrybių ir petražolių, gerai sumaišykite.
- Sumaišykite majonezą, vyno actą, alyvuogių aliejų, garstyčias, druską ir pipirus. Pridėti į salotas ir švelniai sumaišykite su guminiu menteliu.
- Šaldytus salotas keletą valandų arba per naktį, kad skonio mišinys sujungtų.
- Pridėkite runkelius prieš patiekiant.
Pasiūlymų teikimas
Šis netradicinis "American" mėgstamiausias vasaros maistas gali būti įteiktas įprastais įtariamaisiais: mėsainiais, kepsniais ar karštais šunimis. Tačiau dėl stiprių runkelių skonio pagrindiniai kiaulienos valgomieji patiekalai gali būti gardesnės poros.
Pabandykite brotus, kepta kiaulienos kumpis arba kepta kiaulienos nugarinė, padaryta žingsniu. Paprastos vasaros daržovės šonams, pavyzdžiui, pomidorams, taip pat prieštarauja šitų bulvių salotų skoniui. Vietoj to pasimėgaukite šaltos žaliosios pupelių salotos, pagamintos iš šviežių pupelių, raudonųjų svogūnų, bekono ir vinigretto padažų arba šviežių žalių salotų su raudonaisiais svogūnais ir vinigrette, kad derėtų su runkelių bulvių salotomis.
Pasirinkite lengvą rožinį vyną, šaltus, sausus, baltus kaip chardonnay arba vidutinio dydžio raudoną kaip Zinfandel , Cotes du Rhone ar Grenache. Raudonas mišinys su " Syrah" , "Shiraz" ar "Grenache" taip pat sukurs skanu porą.
Dėl deserto, pagalvokite apie vaisių. Jei namuose auginami persikai yra sezono metu, pabandykite šią vasarą valgyti su persikų traškumu supakuotu su vaniliniu ledais, kepti persikai su medumi, virtomis mascarpone sūrio, persikų sūrio skonio ar kad visada vasaros mėgstamas, šviežios persikų pyragas. Jei mėlynės yra daugiau jūsų stiliaus ir sezono metu, padarykite didžiulį finale iš mėlynių bundt torto, krepų su mėlynių ir grietinėlės sūrio įdaru arba citrinų mėlynių pyragas su balto sviesto grietinėlės glazūra.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 298 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 250 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |