Tai paprastai pakrančių indų maistas yra valgomas su karisais, bulvytomis bulvytėmis ir netgi atskirai. Nėra nieko panašaus, kaip šiltas, minkštas ir purus Sannas eiti su kiaulienos Vindaloo ar Sorpatel !
Ko jums reikia
- 500 g ryžių
- 2 vidutinio dydžio kokosai
- 500 mililitrų Goan toddy arba 2 1/2 šaukštelių džiovintų mielių
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus (sumaišykite su mielėmis, jei naudojate)
- Druska pagal skonį
- 4 arbatinius šaukštelius cukraus (pridėti prie tešlos)
- 1 puodelis šilto vandens (jei naudojate mieles)
Kaip tai padaryti
- Gerai nuplaukite ryžius ir įsiurbkite vandenyje per naktį. Ryte išleiskite vandenį ir supjaustykite ryžius į smulkų pastą su šiek tiek pavalgiu. Jei nenaudojate toddy, patiriškite ryžius.
- Išskirkite košę iš apvalkalo ir sumaišykite ją į pasta.
- Jei naudojate mieles, sumaišykite su 2 šaukštais cukraus ir šilto vandens. Gerai išmaišykite. Leiskite sėdėti kelias minutes ir jis pradės kristi.
- Sumaišykite ryžių ir kokoso riešutų pastas dideliu giliu dubeniu ir pridėkite druskos / mielių vandens. Gerai sumaišykite, kad susidarytumėte storą tešlą.
- Leiskite šiam tešmeniui fermentuotis 4-5 valandas.
- Į riebokšlių / ramekino patiekalus užpilkite maždaug 3/4 alyvos (arba mažus ramekino patiekalus su šiek tiek kepimo aliejaus ir įpilkite pakankamai tešlos).
- Idli stand / ramekin indus supilkite į garintuvą ir garą bent 20 minučių (arba iki virimo - centre įdėtas dantų pasta bus išvalytas) didelėje liepsnoje.
- Kai virti, švelniai išimkite iš Idli šablonų / ramekin indų ir karštuokite su pasirinkta karija.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 429 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 576 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 15 g |
| Baltymas | 27 g |