"Frittatas" yra atviri omeletai, kurie yra stipresni nei tradiciniai prancūzų omelets, todėl lengviau padaryti. Kartais kepama orkaitėje, kartais virti ant viryklės. Tai yra virti mano mėgstamiausias būdas: iš dalies virti ant stovetop, tada baigti pagal broilerio. "Frittatas" yra puikus būdas išnaudoti likusius makaronus ar duonos trupinius, ir jie yra paruošti maždaug per 20 minučių, pradedami apdaila, todėl jie yra puikus pasirinkimas greitai vakarieniauti.
Sureguliuokite stalą savo krosnyje, kad ji būtų aukščiausioje padėtyje, maždaug 4 colių atstumu nuo šilumos ritės. Iš anksto pašildykite orkaitę.
Pertraukite šešis kiaušinius į didelį ar vidutinį dubenį. Supilkite 1/4 puodelio pieno ir įpilkite 1/3 puodelio tarkuotų Parmezano sūrio, 1/2 šaukštai. džiovintas bazilikas, druska ir pipira pagal skonį.
03 iš 10
Mušti kiaušinius
Pasta Frittata 3 žingsnis. Linda Larsen
Kiaušinių mišinio naudojimas naudojant kiaušinių dangą, vielinį špagatą arba rankinį maišytuvą, kol gerai sumaišomas ir putotas, sumaišomas. Negalite per daug perpjauti šį mišinį, todėl nesijaudinkite. Tada supjaustykite makaronus 2 "ilgiais, naudodami aštrų peilį arba virtuvės žirklės. Į kiaušinių mišinį įpilkite ir švelniai sumaišykite.
04 iš 10
Virkite svogūnus sviestuose ir alyvuogių aliejuje
Pasta Frittata Žingsnis 4. Linda Larsen
Sumaišykite svogūnus ar papriką su sviestu ir alyvuogių aliejumi nešiklio keptuvėje. Jei keptuvėje nėra krosnies durelių rankenėlės, ją galite padengti folija, kol sumušai.
05 iš 10
Kiaušinių mišinį įkiškite į keptuvę
Pasta Frittata Žingsnis 5. Linda Larsen
Sumaišykite kiaušinių mišinį su kepsnine su svogūnais, kai jie suminkštėja. Sureguliuokite makaronus, kad jis būtų lygiame sluoksnyje.
06 iš 10
Pradėti virimą
Pasta Frittata Žingsnis 6. Linda Larsen
Įsitikinkite, kad karštis yra vidutinė. Kiaušiniai pradės virti, ypač aplink kraštus. Dažnai paleiskite karščiui atsparią mentelę aplink keptuvės kraštus, pakeldami kraštus, kad neviršytų kiaušinių mišinys galėtų tekėti po krūvos. Tai padeda frittata virti lygiai ir neleidžia deginti. Kartais atsargiai atsargiai suplakite indą, kad įsitikintumėte, jog frittata nėra klijuota.
07 iš 10
Žiūrėk "Cooking"!
Pasta Frittata Žingsnis 7. Linda Larsen
Tęskite virti riebalus, kol kraštai pradeda šiek tiek plysti, apie 4-5 minutes. Frittata nebus padaryta centre; vis dar bus šiek tiek žuvytės kiaušinių, tačiau dugnas ir briaunos pradės rudą. Pabarstykite 1 puodelį susmulkinto "Muenster" sūrio ir 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio ant frittata.
08 iš 10
Broil It!
Pasta Frittata Žingsnis 8. Linda Larsen
Tuo metu pakabinkite foliją aplink keptuvės rankenėlę, jei ji nėra kieta. (Bet kokia keptuvė su medine arba plastikine rankena nėra krosnies atspari.) Naudodami karštą padėkliuką, kad apsaugotumėte ranką, keptuvėlę įdėkite į frittata ant viršutinio orkaitės laikiklio po broileriu.
09 iš 10
Pasiruoški valgyti!
Pasta Frittata Žingsnis 9. Linda Larsen Kai frittata atrodo kaip paveikslėlis, tai daroma! Jis turėtų būti išpūstas ir nustatytas, su aukso rudomis dėmėmis viršuje. Pašalinkite jį iš orkaitės ir padėkite ant kaitintuvo. Iškirpkite į keturis pleištus, naudodami šilumos izoliaciją, todėl nespauskite nonstick keptuvėlės.
10 iš 10
Valgyk!
Sūrus Pasta Frittata. Linda Larsen
Sveikiname! Jūs sėkmingai padarėte frittata. Kitą kartą panaudokite savo vaizduotę ir pridedate arba atimkite ingredientus. Vietoj makaronų galite naudoti 1 puodelį skrudintų duonos trupinių, įdėti šiek tiek kepta ar dešra, keisti sūrio rūšį arba padaryti viską, ko norite. Dabar, kai esate įvaldę pagrindinį frittata, dangaus riba!