Šis vaisių keksas yra pripildytas daugybe džiovintų vaisių, įskaitant saldainius vyšnias ir ananasus. Pjaustytų pekanų padažas prideda prie vaisių kepinio, bet vietoj to galite laisvai naudoti graikinius riešutus. Kai kurias razinas pakeičiamos džiovintos spanguolės, pjaustytos džiovintos vyšnios ir (arba) džiovintos mėlynės.
Taip pat žiūrėkite
Prieskoniško vaisių keksas su brendžiu
Kalėdos "Lizzies" "Fruitcake" slapukai su Burbonu
Ko jums reikia
- 2 svarai cukuzinių vyšnių (perpus)
- 2 svarai cukiniuoti ananasai (slivered)
- 1 svaras saldainių vaisių mišinys
- 1/2 svaras saldainių apelsinų žievelės
- 2 svarų datas (pitted, pjaustyti)
- 2 svarai aukso razinos
- 2 svarai razinų (tamsi)
- 1 1/4 svarai pekano (rupiai pjaustytų)
- 1 1/2 puodeliai brendžio (dar daugiau už tešlą ant pyragų, kai baigta)
- 1 svaras sviesto (kambario temperatūra)
- 1 svaras šviesiai rudojo cukraus
- 12 didelių kiaušinių (kambario temperatūra)
- 1/3 puodelio citrinų sulčių
- 1/2 puodelio apelsinų sulčių
- 4 puodeliai miltų (išpjaukite prieš matavimą)
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 2 arbatinius šaukštelius soda
- 1 šaukštas cinamono
- 1/2 arbatinio šaukšto alspice
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite vaisius ir riešutus dideliu dubeniu. Užpilkite brendį ir gerai uždėkite dubenį. Tegul mišinys stovi naktį arba iki 48 valandų.
- Šildykite orkaitę iki 250 F
- Tepkite du 9-pagal-5-by-3-colių keptuvines keptuves ir du vamzdžių kepimo keptuves (arba naudokite daugiau keptuvės). Riebinkite folijos ar pergamento popieriaus lapą ir padėkite ant padėklo.
- Supilkite sviestą iki šviesaus ir kreminio. Truputis rudojo cukraus, kol mišinys bus lengvas ir purus. Keletą kartų išmaišykite kiaušinius po kiekvieno papildymo. Išmaišykite, kol gerai sumaišoma.
- Padauginkite miltų, kepimo miltelių, soda ir prieskonių.
- Sumaišykite citrinų ir apelsinų sultis su kremu, tada sumaišykite miltų mišiniu.
- Perpilkite tešlą į labai didelį puodą ar dubenį, pakankamai dideli, kad laikytų tešlą ir visus vaisius ir riešutus. Su ilgai apdorota medine šaukšteliu, sumaišykite vaisių ir riešutų mišinį kartu su nebrandžiu brendžiu. Kruopščiai sumaišykite.
- Pasukite tešlą į paruoštus keptuves.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 3 valandas arba tol, kol dantų picas išeis švarus, kai įdėtas į pyragą (ne į vaisius).
- Atidarykite pyragus keptuvėje ant lentynų. Kai atvėsinkite, išimkite jas iš keptuvių ir atsargiai nuimkite foliją ar popierių.
- Apvyniokite pyragus marškinėliais ir smulkiai apšlakstykite daugiau brendžio.
- Seal tortas maisto laikymo krepšiai arba plastiko įvyniojimas. Šepetys keksias kartą per savaitę su daugiau brendžio, o paskui iš naujo.
Šiuos vaisių kepinius reikia maitinti mažiausiai 3 savaites. Kiaušiniai gali būti užšaldyti po tokio laiko.
Tau taip pat gali patikti