Sausoji Cukinija arba vasaros skvošas jūsų krosnyje arba sausintuvas
Cukinijos ir kitos vasaros skvošas yra vieni lengviausių daržovių, kurie gali išdžiūti dehidratatoriuje. Gamta dažnai suteikia jums bumu alyvuogių iš šių lengvai auginamų daržovių. Sunku neatsilikti nuo jų panaudojimo šviežiai. Dehidratacijos cukinijos yra puikus būdas išsaugoti receptus ištisus metus. Žiemą susmulkintus skvošas gali būti naudojamas širruokliotose sriubose, naudojant savo vasaros malonumą.
Ar reikia švelninti cukinijas prieš sausinimą?
Nors kai kurie leidiniai rekomenduoja švelninti skvošą prieš džiovinimą, manau, kad su šiais skvošais nereikalingas papildomas žingsnis.
Jie palaiko ryškias spalvas net be blanšavimo. Jei planuojate naudoti purvotą sriuba ar troškinius po rehidrinimo, spalva vis tiek nebūtų veiksnys.
Kaip išgerti cukiniją ar vasaros skvošą
- Sunkumas: lengva
- Reikalingas laikas: aktyvus 10 minučių, 6 valandos neaktyvus
Ką reikia - įranga ir ingredientai
- Cukinijos ar kitos vasaros skvošas
- Peilis
- Dehidratatorius
- Buteliukai ar kitos sandarios talpyklos
Žinduoliai ir vasaros skvošas
Skalauti plaukite. Nebijuojate jų, todėl jūs turite švelniai nuplauti arba nusausinti nešvarumus.
Supjaustykite skvošą į 1/4 colio storio raundus ar gabalus.
Sureguliuokite skvošo gabalus ant dehidratorių padėklų, paliekant tarpą tarp dalių iš visų pusių. Jūs nenorite, kad jie liečia vienas kitą, nes tai sukels prieštaringą džiovinimą. Jums reikia erdvės aplink juos, kad oro srautas būtų efektyvesnis džiovinant skiltelės.
Nustatykite 135F dehidratatorių. Išdžiovinkite skvošą, kol jis išdžiūsta. Paprastai tai užtruks maždaug šešias valandas.
Išimkite džiovintą skvošą iš dehidratato ir palikite 10 minučių atvėsti kambario temperatūroje.
Kai džiovintas skvošas yra kietas, perneškite jį į hermetiškas talpyklas. Pažymėkite konteinerius, kad identifikuotumėte turinį ir įtrauktumėte datą, kurią išdžiovinote skvošą. Tai padės nustatyti jį vėliau, taip pat žinant, kokius konteinerius džiovėte anksčiau ar vėliau, kad pirmiausia galėtumėte naudoti seniausią.
Laikykite džiovintą skvošą vėsioje, tamsioje vietoje.
Cukinijų dehidratacija orkaitėje
Jei neturite maisto dehidratato, jūsų krosnyje galima išdžiovinti cukinijas ar skvošą. Viena iš problemų yra ta, kad daugelyje krosnių temperatūra nenustatyta žemiau 150. Dėl to sunku pasiekti nuoseklią temperatūrą, kurią norite išvalyti nuo 125 iki 140 laipsnių Fahrenheit.
Norėdami naudoti orkaitę, pirmiausia paruoškite savo cukiniją, kaip nurodyta 1-3 žingsnyje, surengdami juos ant slapukų lapo arba kepimo lakšto, kurį padengėte pergamuoju popieriumi.
Įdėkite jas į mažiausios šilumos nustatymo orkaitę ir atidarykite duris apie colį. Patikrinkite temperatūrą orkaitės termometru. Išdžiovinkite keturias ar šešias valandas, kol skiltelės bus traškios.
Džiovintų cukinijų vėlinimas ir vartojimas
Norėdami naudoti dehidratuotas cukinijas ir vasaros skvošą, užkepkite verdančiu vandeniu ir paskleiskite 15 minučių. Nutekėjimas Naudokite sriubose, troškiniuose ir tyrėse.