Jei norite, kad tikrai gardi kepta vištiena nebūtų pernelyg didelė, tai šis česnakinio kepimo vištienos receptas jums tinka.
Vištiena užpilta citrinų ir lauro lapais, tada skrudinta skaniu balto vyno, rozmarino ir 20 česnako skiltelių padažu. Nors tai gali atrodyti daug, patiekalas nėra pernelyg garlicky. Česnakai skrudinti ant odos ir suteikia balto vyno padažui subtilaus skonio.
Sudėkite ją su vienu iš šių gardžių Australijos ir Naujosios Zelandijos pusbrangių patiekalų, įskaitant salotas ir skrudintas daržoves.
Ko jums reikia
- 3,7 svarai (1,7 kg) visa vištiena (laisvai pasirenkama, išplauta ir gluosniai sausa viduje ir išorėje)
- 1 citrina (perpus)
- 3 lauro lapai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 1/2 šaukštai švieži
- rozmarinas (
- smulkiai supjaustyta )
- 1/2 šaukštelis jūros druskos
- 13,5 uncijos (400 ml)
- vištienos sultinys
- 3,38 uncijos (100 ml) baltojo vyno
- 20 gvazdikėlių česnako (nelytinta)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 F (190 ° C).
- Nuplaukite vištieną ir išdžiovinkite. Į vištienos ertmę įdėkite citrinų puseles ir lauro lapus. Sukabinkite kojas kartu su virtuvės virve.
- Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, rozmariną ir druską. Išmaišykite visą vištieną.
- Vištieną padėkite į didelę kepimo skardą. Atidėti.
- Padauginkite vištienos, baltojo vyno ir česnako gvazdikėlių, užliejant į vidutinį indą. Į vištienos kepimo indą supilkite skysčio ir česnako skiltelės. Uždenkite kepimo indą folija, sandariai apvyniokite kraštus, kad garas negalėtų išsilaisvinti. Kepti 1 valandą 20 minučių.
- Po to išimkite vištą iš orkaitės ir išimkite foliją. Vieta vištienos krosnyje ir kepkite dar 20 minučių arba kol vištiena bus auksinės rudos spalvos.
- Išimkite viščiuką iš orkaitės ir laisvą dangtelį padėkite į sinepus. Leiskite jam atsipūsti maždaug 15 minučių.
- Šaukštą padažą iš kepimo indo supilkite į indą ir palaikykite šiltą. Kai kurias česnako skilteles galite įtempti į padažą arba tiesiog laikyti gvazdiklius sveikas.
- Patiekite vištiną su česnakiniu padažu iš šono. Įdėkite keletą česnako skiltelių į kiekvieną plokštelę, kad svečiai, jei nori, galėtų išspausti česnaką ant vištienos.
Redagavo Barbara Rolek
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1116 |
| Bendras riebalų kiekis | 61 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 356 mg |
| Natris | 530 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 116 g |