Kalėdos Filipinuose: Noche Buena šventė

Filipinai turi pasaulinį rekordą, turintį ilgiausią Kalėdų sezoną. Pradedant pirmuosius "ber" mėnesius (rugsėjis yra pirmasis "ber mėnuo"), prekybos centrai pradeda groti Kalėdų giesmėmis ir parduoda Kalėdų dekoro ir dovanų daiktus. Visada juokinga rasti Helovyno kostiumus, kurie parduodami greta Kalėdų eglutės, bet taip ir yra.

Bakalėjos ir prekybos centruose taip pat pradeda veikti tradiciniai Kalėdų maistas. "Ham" ir "Queso de Bola" ("Edam" sūris) pradeda užpildyti šaldytuvus ir lentynas. Šie du, kartu su karštu šokoladu, pagaminti iš vietinės lentelės ir pan de sal, yra noche buena skopai.

Noche buena ? Ispaniškai kalbama "gera naktis", bet Filipinuose noche buena yra kultūrinė ir religinė reikšmė. Juk daugiau kaip tris šimtus metų šalyje buvo ispanų kolonija, o katalikų palikimas yra giliai. Filipino gyventojams noche buena yra naktis - ir šventė - prieš Kalėdas. Tiksliau sakant, valgio metu valgoma, kai klausosi vidurnakčio masės, kad pritartų Kalėdų dienai.

Taigi, Filipinų šeimos maitinasi kumpiu ir sūriu vidurnaktį prieš Kalėdas? Leiskite man būti politiškai teisinga. Filipinai yra Trečiojo pasaulio šalis ir daugiau nei devyniasdešimt procentų gyventojų gyvena žemiau skurdo ribos. Daugeliui šių žmonių kumpis ir sūris yra prabangos prekių, kurias jie negali sau leisti net kartą per metus. Kai mes girdi ir skaityti apie dosnias noche buenas paplitusius Filipinuose, jie randami vidutinio ir aukštesniojo laipsnio šeimų namuose. Priklausomai nuo ekonominės būklės ir finansinių galimybių, kumpio sūrio ir kaštainių šokolado miltus gali papildyti kiti patiekalai.

• 01 iš 03

  Paella

  Ryžiai yra filipiniečiams, kokia duona yra vakariečiams. Svarbiausiomis progomis ryžiai patiekiami labai ypatingu būdu. "Paella", žinoma ispanų patiekalas , filipiniečiai priėmė gusto. Šafranas gali būti ne filialų valgio gaminimo standartas, bet mes turime savo paella spalvinimo ir skonio būdus.

• 02 iš 03

  Vaisių salotos

  Ką apie saldumynus? Vaisių salotos yra numeris vienas pasirinkimas. Filipiniečiai turi savotišką vaisių salotų aptarnavimo būdą - su sausu konservuotų vaisių kokteiliu, grietine ir saldinto sutirštinto pieno.

• 03 iš 03

  Vaisių pyragas

  Ir tada yra vaisių pyragas. Šeimos, kurios įvertina gerus kepėjus iš savo narių, turi savo receptus; kiti paprasčiausiai perka. Filipinų vaisių pyrago kokybė svyruoja nuo baisios iki labai pavojingos. Kainos taip pat skiriasi.