Šis naminis grietinėlės gemalas receptas gaminamas su šviežiais figais, cukrumi ir citrinų sultimis. Džemą sumaišoma, kol jis susitraukia ir patenka į gelio stadiją.
Ko jums reikia
- 3 svarai šviežių figų (plauti, pašalinti stiebai)
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 citrina (sultys ir smulkiai supjaustyta derva)
Kaip tai padaryti
- Didelėje padaže sumaišykite figus, cukrų, citrinų sultis ir taukus. Kruopščiai išmaišykite vidutiniškai žemą šilumą, nuolat maišydami. Uždenkite ir kepkite mažą ugnį 1 valandai, kartais maišydami. Išimkite dangtelį ir toliau tepkite, dažnai maišydami, kol mišinys susitraukia. Kai mišinys tampa gana storas, pradėkite nuolat maišytis, kad neuždegtumėte.
- Norint gauti gerą gelį, testuokite nedidelį kiekį labai šaltame lėkštelyje: padėkite lėkštelę į šaldiklį keletą minučių, padėkite šiek tiek figų mišinio, tada grąžinkite į šaldiklį 1 minutę. Pasiekus gerą gelio stadiją, vaisių mišinio paviršius šiek tiek raukšles nuspaudžiant pirštu.
- Nors figos ruošiasi, paruoškite stiklainius ir dangčius. Į stiklinį indelius supilkite į verdantį vandens konvejerį apie pusę vandens. Pakelkite iki virimo; sumažinti šilumą ir laikyti stiklainius vandenyje.
- Įdėkite vandenį į puodą ir supilkite į keptuvę, sumažinkite šilumos kiekį ir pridėkite indų dangčius. Laikyti karštame vandenyje, kol bus paruoštas naudoti. Nevirkite.
- Užpildykite stiklainius karšto figų uogienės mišiniu, palikdami 1/2 colių viršutinę dalį. Nuvalykite stiklinius ratlankius ir siūlus šlapio popieriaus rankšluosčiu. Uždėkite dangtelius ant stiklainių, naudodami žnyples arba stiklainį magnetą, tada prisukite ant žiedų. Vieta ant stovo karštu vandeniu, esančiu kanceliukuose. Nuleiskite vandenį ir pridėkite pakankamai karšto ar verdančio vandens, kad vandens lygis padidėtų iki 1-2 colio virš stiklinės. 10 minučių verdykite stiklainius virinama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 40 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |