Šis vaisių krepų receptas yra vasaros kreivas tuo pačiu variations of crepes, naudojamas upscale restoranuose šiandien, Crepes Suzette , kur paprastas mišinys sviesto, cukraus ir Grand Marnier yra flambeed į skanų sirupą. Padažas yra naudojamas skonio šviežias, šiltas krepas. Šio recepto skirtumas yra vaisių ir ledų papildymas vasaros lentelėje visiškai kitokiu desertu.
Tiek "Crepes Suzette", tiek šio vaisių alternatyva tradiciškai tarnauja kaip dekaduoto desertas, bet gali būti pridedamas prie pietų pusryčių meniu kaip puikus "showstopper".
Visada padėkite jas tarnavimo metu, jie nepakankamai tvirtai laikosi ir greitai praranda savo energingumą, kai jie laikomi vienoje pusėje.
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/2 puodelio pieno
- 1/2 puodelio mažiau 1 šaukšto vandens
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 2 arbatinius šaukštelius apelsinų sultis
- 1 1/2 šaukštelių oranžinės žvilgsnio
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas sviesto
- "Orange Syrup":
- 16 šaukštų sviesto (2 lazdelės) (padalinta)
- 4 šaukštai cukraus (padalinta)
- 4 uncijos Grand Marnier (padalintas)
- 1 puodelis surinktų smulkintų vaisių (braškės, nektarinai, kiviai, kriaušės)
- Vanilės ledai (Vanilla Chantilly Cream)
Kaip tai padaryti
- Energingai išmaišykite visas sudedamąsias dalis, kol krepinio tešla yra visiškai lygi; leisti tešlą atsipalaiduoti šaldytuve mažiausiai 20 minučių, prieš pradedant šluostyti.
- Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto krepiniame indelyje arba didelėje keptuvėje per silpną terpę. Į keptuvę įpilkite 3 šaukštus tešlos ir pasinerkite, kol keptuvės apačioje padengsite tešlą. Virkite krepą 1 minutę arba kol krepas yra šiek tiek drėgnas viršuje ir aukso apačioje.
- Atlaisvinkite krepso kraštus, nuleiskite jį po mentele, tada atsargiai apverskite jį į apačią. Virkite 1 minutę ir virkite krepą į plokštelę, kad šiltų. Kartokite procesą likusiu tešla.
- Į didelę keptuvę, išdėstytą per vidutinį karštą, supilkite pusę sviesto, kol ji bus putos. Nuimkite keptuvę nuo šilumos ir pabarstykite pusę cukraus virš lydyto sviesto. Pridėkite pusę Grand Marnier, atsargiai tvarkykite keptuvę dėl liepsnos, tada pridėkite krepas į keptuvę, kad padėtumėte apelsino sirupe abi puses. Sulenkite krepas į ketvirčius arba supilkite į cilindrus.
- Ištirpinkite likusį sviestą keptuvėje, pašalinkite jį iš šilumos, tada pridėkite cukraus ir Grand Marnier, kad pagamintumėte daugiau apelsinų sirupo. Užpilkite šaukštą mišrių vaisių ir šaukštelius ledų šalia kiekvieno krepinio ir nusiplaukite krepą "Suzette" su apelsino sirupu.
- Ištirpinkite 1 šaukštą sviesto krepiniame indelyje arba didelėje keptuvėje per silpną terpę. Į keptuvę įpilkite 3 šaukštus tešlos ir pasinerkite, kol keptuvės apačioje padengsite tešlą. Virkite krepą 1 minutę arba kol krepas yra šiek tiek drėgnas viršuje ir aukso apačioje.
- Atlaisvinkite krepso kraštus, nuleiskite jį po mentele, tada atsargiai apverskite jį į apačią. Virkite 1 minutę ir virkite krepą į plokštelę, kad šiltų. Kartokite procesą likusiu tešla.
- Į didelę keptuvę, išdėstytą per vidutinį karštą, supilkite pusę sviesto, kol ji bus putos. Nuimkite keptuvę nuo šilumos ir pabarstykite pusę cukraus virš lydyto sviesto. Pridėkite pusę Grand Marnier, atsargiai tvarkykite keptuvę dėl liepsnos, tada pridėkite krepas į keptuvę, kad padėtumėte apelsino sirupe abi puses. Sulenkite krepas į ketvirčius arba supilkite į cilindrus.
- Ištirpinkite likusį sviestą keptuvėje, pašalinkite jį iš šilumos, tada pridėkite cukraus ir Grand Marnier, kad pagamintumėte daugiau apelsinų sirupo. Užpilkite šaukštą mišrių vaisių ir šaukštelius ledų šalia kiekvieno krepinio ir nusiplaukite krepą "Suzette" su apelsino sirupu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 387 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 129 mg |
| Natris | 220 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |