Bulvės yra svarbiausias komforto maistas, tiek troškintas, keptas, raugintas, skrudintas ar virintas. Neleiskite, kad visi centrinės Niujorko specialybės druskos jus išsigąstų. Jo tikslas yra padidinti vandens virimo tašką, kad bulvės virtų aukštesnėje temperatūroje. Rezultatas yra puikiai subrendusi bulvių su kreminė tekstūra. Patiekite paprastu būdu ištirpinto sviesto ar supjaustykite šviežiais žolelėmis puikiam bulvių patiekalui.
Ko jums reikia
- 5 svarai
- naujos bulvės (arba bet kokia maža, baltoji, auksinė arba raudona bulvių)
- 2 puodeliai stalo druskos (arba 4 puodeliai kosterio druskos)
- 5 1/2 kvartes vandens
- 1 puodelis (2 lazdelės) sviestas (supjaustytas plonais griežinėliais)
Kaip tai padaryti
- Švarios ir skalaujamos bulvės; rezervas. Nenaudokite šio recepto supjaustytų didelių bulvių, supjaustytų mažesniais gabalėliais, nes odos apsaugo bulves nuo per daug druskos absorbavimo.
- Padėkite druską ir vandenį virinti dideliu virduliu. Atsargiai pridėti bulves. Virinama iki fork-tender, apie 20-30 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio.
- Kruopščiai nuplaukite bulves žarneliu. Perkelkite juos atgal į sausą virdulį ir padėkite ant mažos ugnies. Padauginkite sviestą ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Kai sviestas ištirps, viską išmeskite kartu ir tarnyk.
- Jei ruošiatės druskos bulves didelėms grupėms, šaukštą supilkite į popierines dubenis, sumaišykite šiek tiek daugiau sviesto ir naudokite su dantų krapštukais.
Pasiūlymų teikimas
Šios druskos bulvės taip pat prideda dešinę pakratai ant kepta plekšnė, oto, kepta menena ar šamas. Žalia daržovė minimaliame suknelelyje arba pagardinta sūriu padažu ištraukia meniu.
Sudėkite jautienos patiekalus su dideliu raudonuoju vynu, pavyzdžiui, zinfandel, malbec, shiraz arba cavernet sauvignon. Jei jūs patiekite kiaulieną arba vištą, dažniausiai sausas baltojo vyno yra labiausiai darnus. Pagalvok sauvignon blanc, pinot grigio ar chardonnay. Tas pats pasakytina apie jūros gėrybes.
Klasikinis ir mažai raktas amerikietiškas patiekalas reikalauja paprasto, bet įsimintino deserto, kuris baigiasi maistu su paaiškinimu. Kai kurie išgalvoti variantai: šokolado-bourbono sluoksnio pyragas, karamelinis pyragas su sviestiniu grietinėlėmis arba grietinėlės sūriais, morkų pyragas, prancūziško obuolio pyragas ar karamelinio obuolio sūrio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 277 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 18,882 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |