Verslinis veganų draugiškas saldiklis
Agavijo sirupas yra dažnas ingredientas, dažnai randamas veganų virimo, kepimo ir saldainių gamyboje. Agave sirupas taip pat vadinamas "agavos" nektaru ", tačiau abi sąvokos apibrėžia saldųjį sirupą, gautą iš agavos augalo. "Agave" - tai puikus medaus pakaitalas veganams, pasižymintis panašiomis saldumėmmis su šiek tiek plonesniu tekstūru nei medus. Tai daro nuostabų papildymą jūsų veganų sandėliui, nes jis turi daugybę paraiškų.
Kur jis ateina
Agave nektaras arba sirupas gaunamas iš ekstrahuojamų agavos augalo lapų sulčių. Sirupas paprastai gaunamas iš agavos tequilana augalo ar agavos salmiana augalo sultų . Žalios agavos, kurios nebuvo šildomos iki aukštesnės nei 117 ºF temperatūros, yra "žaliųjų veganų" receptų bendras ingredientas. Kai kurie žmonės mano, kad sveikesnis pasirinkimas nei rafinuotas baltasis cukrus, nes jis turi mažesnį glikemijos indeksą nei rafinuotas cukrus. Vis dėlto, agavoje vis dar yra daug fruktozės, todėl jį reikėtų sunykti.
Kaip saldus tai yra
"Agave" yra 1,6 karto saldesnis už cukrų ir gali būti naudojamas vietoje cukraus, melasos ar medaus. Tai puikus priedas prie receptų, kai reikia tik saldumo pojūtį, pvz., Apsiaustus ir šaltus gėrimus, pavyzdžiui, saldintą ledinę arbatą. Taip pat galite naudoti agavą kaip sirupą ant geriausių maisto produktų, pvz., Avižinių dribsnių, blynų ar vaflių.
Veislės
"Agave" sirupas yra kelių rūšių, nuo šviesios iki tamsios, tiek spalvos, tiek skonio.
Tamsi agavė puiku, nes suteikia tvirtos spalvos (ir skonio) kepinių ir tamsių desertų, tokių kaip šokoladinis pudingas. Lengvoji agavė puikiai veikia, kai norite liesti saldumo, bet ne daug spalvų, kaip veganų sūrio kačiukuose. Nepamirškite, kad, kepant cukrumi su agavu vietoj to, kad kepiniai, pagaminti iš agavos, bus tamsesni nei tie, kurie yra kepti su cukranendrių ar cukrinių runkelių cukrumi.
Pakeičiamasis sirupas
Agavų sirupas gali būti naudojamas kaip kukurūzų sirupo pakaitalas daugybėje saldainių receptų, tokių kaip veganiniai karameliai ir tofas. Jis gali būti lengvai pagardintas ir naudojamas kaip kavos ar kokteilių saldiklis, nes naudojamas paprastas sirupas. Visą vanilės pupą įpilkite į šviesos agavos buteliuką ir palikite poilsiui 1 mėnesį. Švelniai suplakite, kad sukurtumėte gražų vanilės skonio paprastą sirupą, kurį galite pridėti prie arbatos, kavos ir dar daugiau.
Ieškokite agavos natūraliuose maisto produktuose parduotuvėse, esančiose natūralių maisto produktų parduotuvėse. Agave sirupas yra stabilus ir paprastai yra kartu su kitais alternatyviais saldikliais, tokiais kaip rudieji ryžių sirupai ir kokoso palmių cukrus. Laikyti sandariai uždarytoje talpyklėje vėsioje tamsioje vietoje arba šaldytuve, kad išsaugotumėte šviežumą.