(Tai lengviau, nei makaronai)
Jei norite pagaminti savo krepikus, jums bus malonu žinoti, kad nors jie išgalvotas, krepai iš esmės yra tik blynai, o tai yra tik plonesni.
Kadangi jie yra plonesni, tai reiškia, kad mes galime jiems padėti, suvynioti į vidų arba sulankstyti į trikampius su dangteliu.
Dar geriau, jūs galite pagaminti saldžių ar pikantiškų raukšles. Tai reiškia, kad pusryčiams, pietums, vakarienei ar desertui galima patiekti kruopas.
Sunkiausia kvepalų gaminimo dalis gali nuspręsti, kokio tipo norite.
Taip pat žiūrėkite: " Crepe" receptai
"Crepe Batter" gaminimas
"Crepe" tešlos gaminimas yra lengvas. Jūs tiesiog maišykite miltus, pienas, kiaušinius ir kitus ingredientus maišiklyje, kad padėtumėte tešlą. Pažiūrėkite receptą, kurį aš susiejau su aukščiau, kad pamatytumėte tikslius ingredientus.
Tikriausiai svarbiausias dalykas, susijęs su krepso tešlaidais, yra tai, kad jums reikia palikti šaldytuvę bent 30 minučių, kol jūs bandysite pagaminti krepas. Norite, kad oro burbuliukai būtų sureguliuojami taip, kad baigtose burbuolėse nebūtų skylių. Kai kurie virėjai nori leisti savo krepinio tešlą sėdėti dvi valandas, bet tai tikrai nėra būtina.
"Crepes" gaminimas
Krepų darymo technika reikalauja, kad į šildomą ir lengvai alyvuotą indą supiltų nedidelis krepinio tešlos kiekis. Galite naudoti krepso keptuvę ar nešiklio keptuvę ar omleto keptuvę. Nėra tikslios tešlos kiekio, kurį galiu nurodyti, kad jūs įpilkite į keptuvę, kad padarytumėte krepą, nes kiekvienas indas yra kitoks.
Galiu pasakyti, kad keptuvės, kurios yra nuo 9 colių iki 12 colių, bus gerai. Jei naudojate 12 colių indą, apie 1/3 puodelio tešlos turi dirbti. Jei naudojate 9 colių panną, pradėkite su ¼ puodelio. Štai 10 colių krepinio indas.
Puikiai naudokite šiek tiek ištirpusio sviesto ant keptuvės. Iš tikrųjų galite naudoti sausą nešiklio dėžę, tačiau nėra jokios priežasties nedėkite šiek tiek sviesto į keptuvę.
Ne per daug, nors. Jūs nenorite, kad krepas maudytųsi. Galite iš anksto ištirpinti sviestą ir naudoti tešlą, kad teptuku jį ant keptuvės. Kepimo aliejaus ir lydyto sviesto mišinys yra dar geriau, nes jis nesudegs taip lengvai. Kai kurie lygūs seni kepimo purkštuvai taip pat dirbs.
Flipping the Crepes
Tai turėtų būti lengva pasukti į krepą, bet, kadangi tai yra tokia subtilus, aštrūs metaliniai žnypliai nebūtų buvę keliaujant - krepams ar nešiklio paviršiui. Jei turite silikoninių žnyplių, tai gali būti geriau. Jūs netgi galite naudoti pirštus, nes krepas turėtų lengvai paslysti. Bet jei ne, jūs galite atlaisvinti kraštą gumine mentele. Arba tiesiog pabandykite duoti paną greitai spėlioti - krepas tikriausiai slide aplink.
Taigi jūs ketinate perveržti jį per pusę minutės, tada leiskite jam virti dar 10 sekundžių. Tada nuimkite jį ant plokštelės ir toliau tepkite, kol išnaudosite visą tešlą. Galite laikyti nepanaudotą krepinio tešlą šaldytuve keletą dienų, ir jūs galite šaldyti arba net užšaldyti likusius virtus pyragaičius. Tiesiog leiskite jiems atvėsti, jei planuojate jas naudoti vėliau ir laikykite juos užtrauktuku.
Krepų užpildai ir Toppings
Dėl saldžių raukšlių galite užpildyti juos šviežių vaisių, uogienės ar konservų ar net vanilės krevetės padažu .
Švelnus liestis yra šiek tiek plaktos grietinėlės arba miltelinio cukraus dulkių. Ir šiltas krepas su ledais ir šokolado sirupu yra klasikinis desertas.
Dėl pikantiškų raukšlių, man patinka ingredientai, pavyzdžiui, sumuštiniai grybai, šparagai, sūris ar net šalta vištiena. Kai tik įsivaizduosite, kaip padaryti raukšles, nėra jokių apribojimų, kuriuos galite sugalvoti.