Šis česnakų ir žolelių šokolado paprikos receptas gali būti naudojamas norint sukurti užkandį, "antipasto" plokštelės dalį arba spalvingą šalutinį patiekalą. Paprikos pipirai greitai virti ir geriausiai suporuoti su česnakais ir žolelėmis. Šis sūdytojo pipirų receptas yra puikus būdas mėgautis maistine vasaros daržove.
Didelis vitamino C ir pluošto kiekis, paprikos yra daug spalvų, be senojo budėjimo žalia. Nors skonio skirtumas nėra toks didelis, geltonasis ar raudonasis paprikas gali pridėti spalvų purslųsi jūsų receptui, kuris yra puikus priedas prie šio konkretaus patiekalo.
Bet kokiam receptui pasirinkite paprastą skonį su sklandžiais skoniais. Venkite įsigyti paprikų, kurie turi mėlynių ar minkštųjų dėmių, arba turinčių raukšles, nes jie nebus skanūs kaip gerai.
Lengviausias būdas paruošti papriką yra supjaustyti pusiau ir ištraukti pusę. Išimkite ir pašalinkite sėklų, stiebo ir vidines membranas (baltas dalis). Jūs taip pat galite "šerdinti" savo pipirus, jei planuojate juos įdaryti, tačiau šio recepto tikslais lengviau juos perpus sumažinti ir pjaustyti, negu pašalinti viršuje esančius įtvarus.
Visada gerai nuplaukite papriką prieš pjaustymą į juosteles arba smulkinimą. Venkite perpilti pipirų; nebent jūsų recepte reikalaujama užkasti, deginamųjų paprikų skonis yra labai skirtingas (ir mažiau apetiškas) nei natūralaus saldumo skonio.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus
- alyvuogių aliejus
- 2 dideli raudonieji paprikos pipirai (sėjami ir supjaustyti pusės colio juostelėmis)
- 2 dideli geltonieji paprikos (supjaustyti pusės colio juostomis)
- 2 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas
- raudonojo vyno actas
- 1 šaukštas bazilikas (kapotas)
- 1 šaukštas petražolės (kapotos)
- Garnyras: kepintos
- Italijos duona
Kaip tai padaryti
1. Didelėje keptuvėje alyvuogių aliejus šildomas aukštu šilumos kiekiu.
2. Įmaišykite pipirines juosteles ir kepkite 4-5 minutes arba pradėkite minkštinti pipirais.
3. Mažinkite šilumą ir pridėkite česnaką, druską ir pipirus. Saute dar 2 minutes.
4. Išjunkite šilumą ir pridėkite actą ir žoleles. Toss, sujungtas.
5. Perkelkite į dubenį ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
6. Tobulinkite, pakoreguokite prieskonius ir, jei norite, patiekite su kepta duona.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 83 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 43 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |