Mozzarella sūrio rūšys - šviežios mozzarella veislės

Mozzarella nėra pagyvenusi ir geriausia valgyti per kelias valandas nuo jos pagaminimo

Dauguma jų yra susipažinę su mozzarella sūriu. Tai yra sūris, tradiciškai naudojamas picuose ir kepta sūrio lazdelėse. Gausu aromato ir tekstūros skirtumo tarp šviežios mozzarella ir perdirbtos griežinėliais arba susmulkintos mozzarella, ir verta jūsų laiko sužinoti daugiau. Paprastai pagaminamas naminis mozzarella sūris , jį galima naudoti įvairiuose receptuose , įskaitant salotas, mėsą, naminius paukščius, jūros gėrybes ir daržoves.

Šviežias mozzarella sūris

Švieži mozzarella sūrio rutuliukai parduodami sūryme, išrūgų ar vandens tirpale, kuris padeda išlaikyti drėgmę ir formą. Jis yra lygus, lengvas ir šiek tiek saldus / rūgštus, turintis skirtingą pieno skonį. Tekstūra yra kreminė ir daug minkštesnė už mozzarella. Tikroji buivolų mozzarella yra daug geresnė nei bet kokia pagaminta su karvės pienu ir yra labai vertinama visame pasaulyje.

Paprasto arba žolelių alyvuogių aliejaus marinuoti šviežias mocarelos mažus kamuoliukus (apie 1 colio skersmens) vadina boconcini . Rūkyta mozzarella yra vadinama mozzarella affumicata . Manteca yra šviežias mozzarella, suformuotas apie sviesto gabalėlį.

"Mozzarella" ritinius galima rasti alyvuogių, prosciutto, Parma kumpio , saulėje džiovintų pomidorų ir bet kokių žolelių įvairove. Paprasčiausias ir maloniausias būdas valgyti šviežią mozzarella yra griežinėliais šviežių pomidorų , baziliko lapų ir alyvuogių aliejaus drožlių.

Dėl padidėjusios šviežios mocarelos paklausos, ji gali būti lengvai prieinama daugelyje komercinių maisto prekių parduotuvių ir Italijos rinkose.

Laikykite šviežią mocarelą savo skystoje vonioje, kol ji bus paruošta valgyti ir valgykite per 2-3 dienas. Patikrinkite produkto pažinčių ir nusipirkite naujausią, kurią galite rasti, pageidautina tą pačią dieną. Jis tampa karstas ir rūgštus su amžiumi. Įšaldymas nerekomenduojamas.

Perdirbtas Mozzarella sūris

Mozzarella sūris yra sausesnis, mažiau skoningas ir gumatis, nesvarbu, koks jis yra šviežias.

Tai tvirtas sūris, kuris lengvai ištirpsta, todėl jį geriausiai galima naudoti kaip padažų rišiklį, ištirpusius dulkes ir kepinius. Jūs rasite, kad yra lengvai prieinama iš dalies nulupama, mažai riebalų ir be riebalų, dažniausiai iš anksto supjaustytos arba susmulkintos. Laikykite jį sandariai suvynioti ir naudoti per 2-4 savaites.

Daugiau apie "Mozzarella" sūrio ir "Mozzarella" receptus:

• " Mozzarella" laikymo patarimai, priemonės ir pakaitalai
Kas yra mozzarella? DUK
• "Mozzarella" sūrio rūšys - šviežios mozzarella veislės
Naminis mozzarella sūrio receptas
• " Mozzarella" sūrio receptai