Griliuodami šį mėsmalę, jūs gaunate daug papildomų skonių. Apgaulė yra įdėti mėsmalę ant poros aliuminio folijos lakštų, kad visa tai būtų laikoma kartu ir netiesiogiai griltų, kad dugnas negalėtų degti. Tai ypač skanus, kai kepama ant medžio anglies ugnies.
Ko jums reikia
- 2 svarai / 900 g maltų jautiena
- 1 puodelis / 240 ml
- duonos trupiniai
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio / 120 ml Čedaro sūrio (susmulkinto)
- 1/4 puodelio / 60 ml svogūno (sumaltos arba 1/3 puodelio / 80 ml smulkiai supjaustyto svogūno)
- 2 gvazdikėliai
- česnakai (malta)
- 2 šaukštai / 30 ml džiovintų petražolių
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml druskos (mažesnė, jei pageidaujama)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio / 1,25 ml kajenos
- 2 šaukštai bekonas (supjaustyti perpus)
- "Meatloaf Topper"
- 1/3 puodelio / 80 ml kečupo
- 1/4 puodelio / 60 ml rudojo cukraus
- 1 šaukštelis / 5 ml garstyčių milteliai
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml muskato miltelių
- Neprivaloma: 2-3 brūkšniai karšta padažas
Kaip tai padaryti
- Paruoškite grilį vidutinio intensyvumo ugniai ir pasiruoškite netiesiogiai kepti.
- Kiaušinių folija užpilama ant vieno gabalo ant kito viršaus ir įsitikinkite, kad jis tolygiai laikomas toje vietoje, kur bus sumaišyti mėsa.
- Įdėkite žemės mėsą į gilų maišymo dubenėlį. Įdėkite duonos trupinius, kiaušinį, sūrį, svogūną, česnaką, prieskonius ir kruopščiai išmaišykite rankomis.
- Mėsos mišinį įpilkite į foliją ir formą į vientisą kepimą. Plauti rankas.
- Vidutinėje dubenėlėje sumaišykite mėsa su virveliu.
- Sumaišius šaukštelius su šaukšteliu, šaukštą padažą mėsmalės viršuje. Skleiskite tolygiai virš mėsos viršaus ir šonų.
- Uždenkite mėsmalę su šonkauliukais (turėtų būti 4 mažesnės skiltelės).
- Sulenkite folijos kampelius, kad sukurtumėte pan. Padėklo sukūrimas padės išlaikyti bet kokias sultis ar ištirpusį sūrį, kad pasiektų grilį.
- Padėkite mėsą ant grilio ir kepkite 1 valandą per netiesioginę karščio.
- Pasirūpinkite, kad po 45-50 minučių patikrintumėte, ar neužtenka (vidinė temperatūra tarp 165-170 F, storiausioje mėsos pusės dalyje).
- Kai virti, pašalinkite iš karščio ir padėkite ant pjovimo lentos.
- Leiskite sėdėti keletą minučių prieš pjaustymą. Patiekite maloniu pagalba bulvių koše ir keptaose daržovėse.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 455 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 144 mg |
| Natris | 742 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 41 g |