01 iš 06
Ką reikia padaryti Lenkijos Pączki ar Donuts
Lea Maroney Šis lenkų pączki receptas yra iš Šiaurės Vakarų Indianos Maria Slabodnik Sielewicz. Skirtingai nuo kitų Pączki receptų , Marijos receptas naudoja visus kiaušinius, o ji užpildo savo braškių uogienę.
Padaro apie 50 Marijos Lenkijos pączki .
Ingridientai:
- 2 puodeliai supjaustyto pieno
- 4 uncijos (1 lazdelė) kambario temperatūros sviestas
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 pakuotės aktyvios sausos mielės
- 6 dideli kambario temperatūros kiaušiniai
- 8 puodeliai universalūs miltai (daugiau ar mažiau)
- Aliejus kepimui
- Jam užpildyti
- Cukrus arba konditerijos cukrus, skirtas valcuoti
02 iš 06
Sumaišykite tešlą
Lea Maroney Nuplaukite 2 puodelius pieno ir leiskite atvėsti iki 110 laipsnių. Perkelkite į didelį maišytuvą ar maišytuvą. Įpilkite 4 uncijos kambario temperatūros sviesto, 1/2 puodelio cukraus ir 1 arbatinis šaukštelis vanilės ir, naudojant tešlos kablys, sumaišykite, kol cukrus ištirps. Pridėkite 2 pakuotes su aktyviomis sausomis mielėmis ir vėl sumaišykite, kol ištirps.
Išvalykite dubenėlio kraštus ir įpilkite po 6 kambario temperatūros kiaušinius, po vieną, po to, kai kiekvienas jų pridėjimas.
Su mažo greičio mikseriu vienu metu įpilkite miltų kelis šaukštus. Jums gali tekti ne visi miltai, arba jums gali prireikti daugiau. Sumaišykite, kol bus pasiekta lygi tešla.
Uždenkite ir įlašinkite tą patį maišytuvą šilta, nedūžtine vieta 1 valandą.
03 iš 06
Kaip suvynioti ir supjaustyti Pączki tešlą po to, kai ji pakilo
Lea Maroney Kai tešla pakyla, lengvai padengti kepimo lakštą su virimo purkštuvu. Nedaug dulkinkite savo darbo paviršių arba silikono kilimėlį su miltais ir ištraukite vieną laiką tešlą. Roll į 3/4-inch storio. Iškirpkite 2 1 / 2- 3 colių pjovimo pjūklu (be viduryje esančios angos). Perpjaukite supjaustytus ratus ant purškiamo indelio. Pasiimti įrašų ir reroll.
04 iš 06
"Fry Polish" Pączki 350 laipsnių aliejuje
Lea Maroney Kai išpjaustoma visa tešla, uždenkite juosles ir leiskite jiems pakilti iki dvigubo tūrio, 30 minučių ar ilgiau (dažniausiai iki to laiko, kai visa tešla buvo supjaustyta, pirmoji paseczka yra pasirengusi kepti).
Supilkite apie 2 colius aliejaus į ketaus keptuvę arba sunkiojo dugno puodą ir spaustuką ant kepimo termometro. Šildykite alyvą iki 350 laipsnių.
Kepkite iki 6 pączki vienu metu 3 minutes arba iki aukso apačioje. Apverskite kiaukutais, žnyplėmis arba šakutėliu (be auskarų pūslelių) ir kepkite kitą pusę dar maždaug 3 minutes arba kol pasidaro aukso spalvos, švelniai nuspaudžiant šakia strypą be pirštinės.
Žiūrėkite atsargiai, nes jie gali lengvai sudeginti. Laikykitės savo akių ant termometro ir prireikus reguliuokite šilumą, kad išlaikytumėte 350 laipsnių.
Naudojant žnyplės, nuimkite pączki su popierine rankšluosčiu pamušalu lapų dėklu, kad nutekėtų.
05 iš 06
Kaip užpildyti lenkų Pączki su uogiene
Lea Maroney Kai pakankamai atvėsti rankena, naudokite aštrų pjovimo peilį arba nedidelį dantytąjį peilį, kad 1 ° / 2 colio plyšio plyšio šonuose būtų pakankamai didelis, kad būtų galima surinkti šaukštą. Užpildykite didžiuliu pasirinkimo užpildymo šaukšteliu (Marija naudoja naminį braškių uogieną). Sulenkite užpildytas pączki granuliuotas cukrus arba dulkes su konditerijos cukrumi.
06 iš 06
Lenkijos Pączki yra skanūs, kai valgoma šilta
Lea Maroney Pączki yra puikūs valgant šiltą, tačiau jį galima laikyti keletą dienų kambario temperatūroje. Jūs taip pat galite užšaldyti jų gerą poveikį prieš cukraus.
Pastaba: visada būkite atsargūs dirbdami su karšta aliejumi, ypač vaikams. Turi gesintuvą, kuris yra paruoštas riebalams deginti.