Kokosų pienas, kario milteliai ir kalkių sultys sukuria papildomą marinatą šioms be kaulų vištienos krūtinėms. Nedidelis medaus kiekis švelniai išmaišina marinatą, o žiediškas svogūnas papildo dar daugiau skonio. Naudokitės savo mėgstamais kario milteliais arba naudokite naminį kario mišinį (žr. Žemiau).
Jei norite išgerti marinatą, pašalinkite vištienos gabaliukus ir įpilkite marinatą į puodą. Padėkite puodą dideliu šilumos kiekiu ir sumaišykite mišinį iki visiško virimo. Jei reikia, padermę, ir naudokite viščiuką. Jei norite, naudokite virtą marinatą kaip padažą. Išgerkite kepta vištiena prieš pat pasidarydami.
Ko jums reikia
- 2 žalias svogūnas
- 1/4 puodelio cilindro lapų
- 1 (14-uncija) gali šviesti kokoso pieną
- 3 šaukštus kario miltelių
- 3 šaukštai laimų sultys (šviežios)
- 2 šaukštai medaus (arba apie 1 1/2 šaukštai agavos sirupo )
- 4 be kaulų vištienos krūtinės pusės
- Garnyras: šviežios lapinės lapinės ar griežinėliais žalias svogūnų viršūnes
Kaip tai padaryti
- Praskalaukite žalius svogūnus ir nukirpkite šaknų galus. Lauko išorėje pašalinkite permatomą odą. Pjaustyk žalius svogūnus.
- Apytiksliai pjaustykite lapų lapus.
- Sumaišykite kokoso pieną, kario miltelius, laimų sultis , medaus, smulkintus žalius svogūnus ir kapotų cilindro. Pataukite viščiuką ir padėkite gabalus didelėje plastikinėje ar stiklinėje pakuotėje arba sandariame maisto laikymo maiše. Įpilkite marinatą per vištieną. Uždarykite arba padėkite vištą ir šaldykite 2-4 valandas.
- Griežinėlį kepkite ir viščiuką pjaukite tiesiogine karštimi maždaug 3 minutes abiejose pusėse arba kol pasipildys.
- Perkelkite vištienos gabaliukus į grilio pusę, kad baigtumėte virimą per mažą netiesioginį šilumą. Uždenkite dangtį ir griliu, kol vištiena bus virta. Minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 F. Naudokite greitojo skaitymo termometrą, įdėtą į storiausią paukščių krūtinės dalį.
- Pareikalaujant, garnyruokite su šviežiais lapuočiais lapais arba griežinėliais žalias svogūnų viršūnes.
Patarimai
- Iškirpti žiedlapiai ar petražolės, paimant lapus po vieną, gali būti nuobodus gaidys; Štai paprastas būdas tai padaryti greitai. Laikykitės žiedlapių ar petražolių krūvos, esančios ant pjovimo lentos stiebų. Nuleiskite aštrų peilį žemyn kampuose įstrižainės išbrinkimo judesyje. Dauguma lapų bus greitai pašalinti. Paimkite likusius lapus rankomis.
- Kario milteliai gali skirtis dėl stiprumo ir skonio. Jei norite šviežiai pagamintus ingredientus, kario miltelius lengva gaminti namuose. Sausoje keptuvėje vidutinio ugnies, skrudinto 1 šaukšto visos kmynų sėklos, 1 šaukštą sveikų kardamono sėklų ir 1 šaukštą visos koriandrinės sėklos. Leiskite sėkloms atvėsti, tada jas išpjaukite. Buteliu sumaišykite žemės prieskonius su 2 šaukštais žemės ciberžolės, 1 arbatiniu šaukšteliu sausos garstyčios, 1/2 arbatinio šaukštelio grunto imbiero ir 1/4 arbatinio šaukštelio žemės kajenno paprikos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1478 m |
| Bendras riebalų kiekis | 94 g |
| Sotieji riebalai | 41 g |
| Nesočių riebalų | 29 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 419 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 135 g |