Nors tai gali būti ne autentiškas kepsnys, šie BBQ jautienos sumuštiniai yra pakraunami skoniu ir yra lėtai paruošti, kad pasiūlytų tobulumą. Tai puikios savaičių vakarienei, neoficialiems susibūrimams ir durų uždarymui.
Ko jums reikia
- 4 svarai jautienos kepsnys
- 1 puodelis svogūnų (kapotų)
- 1 12 uncijų galima alui
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio kečupas
- 1/3 puodelio sidro acto
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 šaukštai čili milteliai
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 20 mėsainių bandelės
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
1. Nuplaukite riebalų perteklių iš grūdo ir supjaustykite gabalėliais. Šaunu apie 2 šaukštus / 30 ml augalinio aliejaus didelėje keptuvėje. Sezonas mėsa su druska ir pipirais ir įdėti į keptuvę. Išrinkite mėsą 1-2 minutes per vieną pusę. Perkelkite į lėtą viryklę. Įpilkite alaus, cukraus, kečupo, acto, pomidorų pastos ir likusių prieskonių.
2. Uždenkite lėtai viryklę ir kepkite maistą 7-9 valandas. Kai mėsa yra gana švelnus (šakutė), pašalinkite mėsą iš lėtos viryklės ir supjaustykite.
Pakeiskite mėsą ir sumaišykite taip, kad ji būtų gerai padengta padažu. Lėtai viryklę laikykite šiltai, kol bus paruošta naudoti mėsą.
3. Patiekite ant bandelės. Jei pasirinksi iš anksto, laikykitės nurodymų, bet leiskite mėsai atvėsti, prieš pradėdami dėti į didelį išvalytą talpyklą. Laikyti šaldytuve. Naudokite lėtai virintuvę mėsai ištirpinti ir į puodą įpilkite 1/3 puodelio jautienos sultinio arba vandens. Nustatykite aukštą temperatūrą 30 minučių ir sumažinkite iki mažos 1-2 valandas. Kai mėsa pakankamai pašildyta, įkaitinkite lėtai virimo temperatūrą. Patiekite kaip nurodyta pirmiau.
4. Laikykite sandėliuojamus laikiklius oro švarioje talpyklėje šaldytuve 3-4 dienas po paruošimo. Arba įdėkite į maisto taupymo plastikinį maišelį, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve iki 3 mėnesių.