Kreolų padažo receptas
Kreolų padažas yra aštraus pomidorų padažas, pagamintas iš sotytuotų svogūnų, žaliųjų paprikų ir česnakų ir pagardintas kajenine paprika.
Pastaba: šis receptas reikalauja 1 kvaro klasikinio pomidorų padažo , kuris yra vienas iš penkių vadinamųjų kulinarinio meno motininių padažų . Vietoj to galite naudoti 1 kvartą paprasto pomidorų makaronų padažo , kurį lengviau padaryti.
Ko jums reikia
- 1 kvarto pomidorų padažas
- 3/4 puodelio svogūnai (kapotos)
- 3/4 puodelio salierų (kapotų)
- 1/2 puodelio žaliosios paprikos (supjaustytos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio raudonėlio (džiovinti)
- Zest iš 1 citrinos
- Druska (skonio skonis)
- Juodieji pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
- Cayenne paprika (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Sunkioje dugninėje padaže supjaustykite svogūnus, žalius pipirus, salierus ir česnakus, kol svogūnai bus permatomi, maždaug per 5 minutes.
- Įpilkite pomidorų padažų, lauro lapų, raudonėlio ir citrinų žolelių. Užpilkite ir virkite 15 minučių.
- Išimkite lauro lapus, sezuminę druską, pipirus ir kajeną ir iš karto išgerkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 31 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 35 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |