Šis mažas jautienos kebabas puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinio patiekalo dalis. Nors "yakitori" dažniausiai nurodė vištą, tai marinatas ir padažas yra pernelyg geri, kad negalima vartoti su kita mėsa. Tradiciškai "Yakitori" patiekiamas su alumi.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g jautienos nugarinė, supjaustyta į plonus, ilgas juosteles
- 2 žalias svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1/3 puodelio / 80 ml sojos padažo
- 2 šaukštai / 30 ml citrinos sulčių
- 2 šaukštai / 30 ml cukraus
- 2 šaukštai / 30 ml augalinio aliejaus
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 šaukštelis / 5 ml sezamo sėklos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml šviežio imbiero, malta
Kaip tai padaryti
Nedideliame maišytuve sumaišykite sojų padažą, citrinų sultis, česnaką, imbierą, aliejų, sezamo sėklą ir svogūną. Atidėti. Sulenkite jautieną ant bambuko iešmo, stumdami mėsą ir iš jos, kaip siuvant. Jūs turėtumėte pakankamai mėsos 16-18 vėrinukų. Surinkite mėsą su marinatu, įsitikinkite, kad ji gerai padengta. Padėkite į didelę keptuvę, uždenkite ir leiskite šaldyti 3-4 valandas.
Paruoškite grilį vidutinio aukšto šilumos.
Paimkite iš keptuvės mėsą ir išmeskite marinatą. Padėkite ant grotelių ir kepkite 3-5 minutes, retkarčiais pasukite. Išimkite iš šilumos ir nedelsdami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 392 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 96 mg |
| Natris | 1335 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 37 g |