Čia nėra nieko panašaus į aštraus ir naminio kokteilio padažo, kaip prieskonį šaltiems jūros gėrybėms, pavyzdžiui, krevetėms ar austrėtoms. Tai taip pat skanus, pavyzdžiui, krabų pyragas ir kepta kalmarų. Tai paprasta padaryti namuose, vos kelias valandas, kol jūs jį įteikiate. Be to, jūs galite padaryti jį kuo karštu, kaip norite, arba šiek tiek keiskite skonį keletą pakeitimų receptą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- kečupas
- 1/3 puodelio
- krienai (paruošti, pagal skonį)
- 1/2 šaukštai Worcestershire padaže
- 1/4 arbatinio šaukšto karšto padažo (Luizianos)
- 2 šaukštai citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai maišykite kartu su kečupu, krienais, Worcestershire padažu, karštu padažu ir citrinų sultimis.
- Atšaldykite bent valandą, kad skonį prapūstumėte padažu. Tarnauti šaltai.
Variacijos
Kokteilių padažų receptai skiriasi tik šiek tiek nuo vieno iki kito. Kai kuriuose vartojama pusė kečupo, pusiau čili padažo, krienų, citrinų sulčių, Worcestershire pomidorų ir Tabasco arba Louisiana karšto padažu. Kiti pakeičia "Sriracha" Tabasco padažą.
Vis dėlto, kiti praranda kečupą kartu ir padidina čili padažą bei seka likusiu pagrindiniu receptu. Pakeisk savo receptą priklausomai nuo to, kiek nori šilumos ir prieskonių.
Klasikinis krevetės kokteilis
Kreminės kokteilis, paprastas kaip yra, 20-ojo amžiaus viduryje sukėlė didžiulį purslųsi ir buvo de rigueur kaip užkandis, esantis puikiuose restoranuose, kuriuose lankėtės švęsti jubiliejus ir gimtadienius, ir sumažino patirtį. Tačiau ši sudėtinga klasika nuėjo kelias daugelį midcentro piktogramų, tokių kaip fedoras ir Frank Sinatra. Labiausiai sunku rasti daugumoje restoranų, bet kartais vis dar pasirodys meniu ant kepsnių. Jei trokštate šitos viduriniosios magijos, jūs tiesiog turite tai padaryti namuose.
Tai lengva. Štai kaip:
Kuko apie 30 didelių krevečių, esančių apvalkale, didelėje puodo dalyje, su citrina supjaustyta perpus. Virkite maždaug 3 minutes, kol krevetės virtos. Kai galėsite tvarkyti krevetes, perkelkite jas į didelį dubenį, užpildytą šaltu vandeniu. Nulupkite ir iškeiskite jas ir laikykite juos šaldytuve, kol būsite pasirengę jiems tarnauti. Jei jūs patiekiate krevetės kokteilį kaip savitarnos dalį, krevetės įdėkite į didelį stiklinį dubenį, supjaustytus citrina, kaip garnyras, priešais atvykstant, kartu su kokteilių padažu. Jei juos patiekite kaip užkandžių sėklos pietų vakarienę, tarnauti surinktuose kokteiliuose, esančiuose pjaustytuose dubenyse. Ir nepamirškite to lydėti sausu martini, Manheteinu ar senamadžiu. Ir išryškink tą Sinatros tūrį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 25 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 219 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |