Top 7 BBQ krūtinėlių rūkyti receptai

Puikus grilio krūtinkaulis yra pagamintas iš skonio sluoksnių, o tie sluoksniai prasideda nuo grilio kepimo. "Brisket rubs" gali būti paprastas ar sudėtingas įvairiuose barbekiu stiliuose. Tačiau prieš pradėdami išvalyti kepsninę ant grotelių keptuvėlių, yra keletas dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti, pvz., Kiek reikia truputį ir kada jį taikyti. Kalbant apie sumą, iš tikrųjų nėra specialios formulės - galite įdėti tiek pat, kiek mėsa laikysite. Pirmiausia išdžiovinkite krūtinę popieriniais rankšluosčiais ir tada pabarstykite su rutuliu (jūs iš tikrųjų neturite jo sudrėkinti). Nepriklausomai nuo krūtinkaulio yra reikalinga suma.

Vis dėlto laikas reikalauja tam tikro dėmesio. Jei riebalų, kuriuos naudojate, sudėtyje yra daug druskos, norėsite jį taikyti prieš uždėdami krūtinę rūkytojui. Jei rudas yra mažai druskos arba jo nėra, tuomet galite jį taikyti kelias valandas iš anksto, kad skoniai nuskristų. Išleisdama daug maltos druskos, jis bus išgydomas, o skonis bus daugiau panašus į truputį ir mažiau kaip barbekiu krūtinę.

Ne kiekvienas rubas tinka jūsų skoniui, bet naršant šiuos receptus jūs tikrai rasite puikiai tinka jūsų poreikiams.

• 01 iš 07

  Rudasis cukraus rudas

  Rūkyta kepta krūtininė puikiai veikia su saldžiais skoniais. Ši rudas prasideda rudiu cukrumi (pasirinkite tamsaus rudojo cukraus priedą, pridėtą prie melasos skonio ), tada paimkite druską ir prieskonius, kad baigtumėte gerą rub . Galite sureguliuoti šilumą šiai rubai pasirinkdami karštą arba lengvą čili miltelių.

• 02 iš 07

  Geriausios kainos krūtinėlės rub

  Šis ritinys yra pagamintas iš grilio pagrindo. Paprikos, cukraus ir druskos derinys suteikia jai reikalingą spalvą ir skonio efektą, o kitos sudedamosios dalys - gylis. Tai yra paprastas kirpimas ir puiki vieta pradėti, jei esate naujokas rūkyti krūtinę .

• 03 iš 07

  Teksaso stiliaus kriaušių rudas

  Šis kriaušių rutulys turi aštrų šilumą, dėl kurio " Texas" stiliaus kepsnys puikiai tinka. Galite pridėti cukraus į šią rub, jei norite šiek tiek sumažinti šilumą. Šis rudas taip pat turi turtingą žolelių ir prieskonių sluoksnį, dėl kurio jūsų krūtinė tikrai išryškės.

• 04 iš 07

  Barbecue Brisket rub

  Ši trina prasideda gera druskos dalimi, bet nesijaudinkite - rupia druska sugeria lėčiau į mėsą. Tai reiškia, kad krūtinys nepasieks per daug druskos. Nenaudokite šios trinties per anksti arba mėsos paviršius pradės išgydyti.

• 05 iš 07

  Chipotle Dry Rub

  "Chipotle chilies" prideda smokey šilumą, kuri puikiai tinka krūtinui. Naudokite džiovintus makaronus, kad šis BBQ būtų sausas. (Jūs galite nusipirkti chipotle čili miltelius, bet tai kainuoja daug daugiau.) Tai, kas susiejama su chipotle skoniu kartu su šia rub, yra oranžinės spalvos užuominą mažos gabalėlio džiovintos apelsinų žievelės forma.

• 06 iš 07

  Chili Wet Rub

  Tai yra drėgnas, arba, kaip jūs galėtumėte tai vadinti, spaustuvinė pasta. Tai, kas susieja švelnius šio barbekiu, yra truputį citrinų sulčių. Ši rūgštis padeda sulaužyti prieskonius, kad skonį galima įsiskverbti į krūtinę. Šis receptas reikalauja karšto čili miltelių, bet jūs galite perjungti į lengvą, jei norėsite sumažinti šilumą.

• 07 iš 07

  Chili Pepper Rub už Brisket

  Tai yra dar vienas pagrindinis grilio kepsnys . Tai, kas daro šį skirtumą, yra smulkiai sumaltas žalias čili. Naudodami šviežias čili, gausite daugiau nei šilumą. Ką jūs norite padaryti, supjaustykite čili ir sumaišykite jį su kitomis sudedamosiomis dalimis. Žalioji čili patiekia šviežią žolelių skonį, kuri iš tikrųjų daro šį raukšlį išskirtinę.