New Orleano Beignet receptas

Beignets yra klasikinis amerikietiškas pyragas, netgi jie yra prancūzų kilmės. Pagaminta iš gruzdintos kepimo pyragaičio ir paskui išmesti į miltelius cukrumi, švelniai mėsos gamybai nenuostabu, kad Naujasis Orleanas yra beignetas.

Šis "beignets" receptas atitinka tradicinį "chou" pyrago būdą, kurį raugina garas, kuris susidaro, kai tešla pasiekia karštą aliejų. Kai kurie bejetės receptai yra pagaminti iš mielių tešlos, bet tie tikrai yra tik spurgos. Tiesa beignet yra apie chou pyragas.

Geriausia kepimo temperatūra yra 360 ° F, taigi, jei turite termofikacinį gruzdintuvą, nustatykite jį. Priešingu atveju naudokite friterio termometrą. Alyvos temperatūra nukris, kai pridėsite tešlą, bet jokiomis aplinkybėmis aliejus neturi nukristi žemiau 350 ° arba pakilti virš 375 °.

PASTABA . Toliau aprašyta, kad jūs sumaišėte chou tešlą. Norėdami peržiūrėti šiuos žingsnius, žr. Šį "chou" pyrago receptą. Taip pat galite pakeisti cukraus miltelių pavidalo cinamono cukrų.

Ko jums reikia

• 1 partijos "chou" pyragas
• 1 kvarta rafinuotas aukštos šilumos augalinis aliejus, pavyzdžiui, dygminų, saulėgrąžų ar medvilnės aliejaus.
• 1 puodelis cukraus miltelių arba
• cinamono cukrus

Kaip tai padaryti

1. Gruzdintuvėje arba Olandijos krosnyje šildykite alyvą, kol ji pasiekia 360 ° F.
2. Karštą aliejų švelniai įpilkite gausiai šaukšto tešlos. Negalima perkrauti visos. Turėtumėte vengti kepti daugiau nei šešis kartus vienu metu.
3. Kepti 2-3 dienas, kartais pasukdami žnyplėmis, kad jie būtų lygiai rudos. Kai jie visiškai užkaista, nuimkite į popieriaus rankšluosčius padengtą lapą.
4. Kartokite procesą tol, kol nebebus daugiau tešlos. Kai likusio aliejaus išteptų iš galutinių bignekų, išmeskite juos cukrui, kol jie vis dar šilti.

1. Patiekite su džemu, vanilės krevetės padažu arba šokoladiniu gihache puviniu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	161
Bendras riebalų kiekis	11 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	6 mg
Angliavandeniai	16 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	2 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)