Kaip grilis daržovių

Grilis "Veggies" yra lengva, o rezultatai yra skanūs

Daržovių kepsnys yra puikus būdas išskirti saldžių, skanių, karamelizuotų skonių, kad kiti maisto ruošimo būdai nebus. Ir yra labai mažai prep dalyvauti. Viskas, ką jums tikrai reikia padaryti, yra išmesti žaliavų alyvuogių aliejaus daržoves, pabarstyti juos Košerine druska ir gauti juos ant grotelių.

(Slinkite žemyn, norėdami pamatyti tam tikras girliandos daržovių gaires.)

Vis dėlto jūs negalite kepti daržovių tokiu pačiu būdu kaip kepsnys .

Steikai reikalingas labai karštas grilis, o daržovės yra subtilus ir reikalauja saikingesnės temperatūros. Be to, ne visi daržovės tinkami kepti ant grotelių dėl jų dydžio ir formos, arba todėl, kad jie yra pernelyg subtilus. Tik šiek tiek mes kalbėsime apie tai, kokios daržovės yra tinkamos griliui ir kaip tai padaryti.

Tačiau pradedantiesiems, jūs ketinate norėti turėti labai švarų grilį, nes bet kokios virtos maisto dalelės gali suteikti jūsų keptaose daržovėse nemalonų skonį. Kadangi dūmų susikaupimas taip pat gali pakenkti jūsų daržovių skonį, jūs turėtumėte iškepti daržoves.

Grill Veggies tinkamoje temperatūroje

Kaip giliai turėtų būti grilis? Vidutinio aukščio grilis geriausiai tinka daugeliui veggių rūšių. Jei turite dujinį grotelę, tai yra apie 400 ° F iki 425 ° F. Bet jei jūs naudojate medžio anglys grilį, matavimo būdas yra laikyti ranką keturių-penkių colių aukščiau virš grotelių ir skaičiuoti sekundes, kol to negalėsite laikyti ten ilgiau.

Griliuodami daržoves, turėtumėte laikyti ranką ten 4-5 sekundes. Jei jis per karstas, tiesiog palaukite, kol ugnis atvės.

Kai kurie daržovės yra geriau nei vidutinis grilis. Ant dujų grilio apie 350 ° F. Jei naudojate rankų metodą, jūs turėtumėte galėti laikyti ranką 4-7 cm ilgiau virš grotelių.

Skewer ar ne keisti?

Pakalbėkime apie keptuves antrą kartą. Krosnelės gali būti naudingos, kai kepiate mažesnes daržoves, kurios gali patekti į grotelių grotelę. Raganai taip pat palengvina jūsų veggius. Įsivaizduokite grybų krūva ant grotelių. Ar norėtumėte pasukti juos vieną kartą, ar tiesiog pasiimti ir apversti vieną šaukštą su šešiais grybais ant jo?

Nerūdijančio plieno kababo kepsniai geriausiai tinka kepti ant grotelių, nes jie nebus suvynioti ir lengvai pasukami.

Bambuko bandelės taip pat dirbs, tačiau būtinai pamirk juos vandeniu 30 minučių, prieš jas paduodami ant grotelių, arba jie pasidarys juodos spalvos ir gali užsidegti.

Štai keletas daržovių kepimo gairių: