Plokšti geležies kepsniai yra kvapus ir universalus mėsos supjaustymas. Jie gali būti kepti ant grotelių ir patiekiami su šalutiniu patiekaliu arba pridedami prie salotų ir antklodžių. Šis receptas siūlo kvepiančius priedus, kurie puoselėja skonį.
Ko jums reikia
- 2
- plokšti geležies kepsniai , maždaug 1 svaras (450 g)
- 1/4 puodelio (60 ml) sauso raudono vyno
- 1 -2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 3 šaukštus (45 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml)
- švieži čiobreliai , supjaustyti
- 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) šviežias rozmarinas, supjaustytas
- 1 šaukštelis (5 ml) sausos garstyčios
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) jūros druskos
Kaip tai padaryti
1. Plokščias geležies kepsnius įdėkite į seklią kepimo skardą. Sezonas su druska. Sumaišykite marinato ingredientus ir supilkite į mėsą, pasukite į sluoksnį ir padengti plastikine plėvele. Leiskite marinuoti 1 valandą šaldytuve.
2. Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karščio. Pašalinkite mėsą iš indo ir išmeskite marinatą. Įdėkite ant grotelių ir kepkite 6-8 minučių vienoje pusėje. Kai mėsa pasiekia pageidaujamą drėgmę, nuimkite nuo karščio ir palikite mėsą 3 minutes, kol pjaustysite.