Šios kepta kepta kepta kepta recepta, padengta žolelių ir kitų pagardų kvapniu plučiu, yra tiesiog skanus. Kadangi tai yra kaulų kiaulienos kepsnys, nepamirškite kaulų apvynioti aliuminio folija. Tai padeda išvengti per didelio degimo ir užtikrina geresnį pateikimą, kai mėsa yra padengta. Puikiai tinka ypatingoms progoms, bet gerai kainuoja bet kokio savaitinio valgio metu.
Ko jums reikia
- 1 kiaulienos kepsnys, apie 3 svarai / 1,4 kg
- 1/4 puodelio / 60 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas / 15 ml šviežių citrinų sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml baltojo valgomojo vyno
- 1 šaukštas / 15 ml plokščios lapės petražolės, smulkiai pjaustytos
- 1 šaukštelis / 5 ml šviežios čiobrelių lapų
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml šviežias maironas, smulkiai pjaustytas
- 3 šalutiniai lapai, grubiai supjaustyti
- 1-2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 šaukštelis / 5 ml garstyčių milteliai
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml saldžiosios paprikos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml svogūnų miltelių
- 1 1/2 šaukštelių / 7.5 ml jūros druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml malto muskato
- 1/4 arbatinio šaukštelio / 1,25 ml grubios žemės juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Iškepkite keptuvę šaltu vandeniu ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Vieta ant didelio kepimo skardos.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citriną, sultis ir virimo vyną nedideliu dubeniu. Įdėkite likusius ingredientus ir leiskite mišiniui 10 minučių susėsti kambario temperatūroje.
3. Kepkite visą kepsnį su mišiniu. Įsitikinkite, kad gausite kiekvieną mėsos colį. Viršutiniai riešo kaulai su aliuminio folija.
4. Paruoškite grilį vidutinio aukšto šilumos kiekiu, kepkite ant grilio ant netiesioginės kaitros ir kepkite 2-3 valandas arba kol vidinė temperatūra storiausioje kepykloje pasieks 145 laipsnių F / 65 laipsnių C.
5. Kai virti, išimkite iš karščio, palapinę su aliuminio folija ir leiskite kepinti 15-20 minučių, kol nugriauskite.
6. Iškirkite gabalus tarp kaulų. Tai suteiks jums gražų storą gabalėlį kiaulienos. Patiekite su savo mėgstamais patiekalais.
7. Sandėlius laikykite sandariai uždarytoje talpykloje ir iškaitinkite įprastoje orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 504 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 152 mg |
| Natris | 572 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 49 g |