Kilmė ir naudojimas
Kas yra sriracha? Išraiškingas "seer-RAH-shah", tai yra karštas čili padažas, pavadintas Tailando pakrančių uostamiesčio, iš kurio jis kilęs. Jis taip pat žinomas kaip gurmanų padažas, nes Kalifornijoje gaminamas "Huy Fong" prekės ženklas turi buteliuko guroną. Bendras sriracha receptas apima grūdų čili, actą, česnaką, cukrų ir druską ir pirmą kartą buvo sukurtas naudoti jūros gėrybių.
JAV "Huy Fong" prekės ženklas yra geriausiai žinomas "sriracha chili" padažas arba karštas padažas.
Bendrovė įsikūrusi Irwindale, CA. Sriracha yra panašus į skonį, kad įdaro čili, bet su daug daugiau šilumos. "Huy Fong" paimkite Tailando sriracha yra storesnė ir mažiau saldinga nei tipiška Tailando sriracha, bet tai puikus universalus prieskonis, kurį perėmė pasaulis, ypač amerikiečiai.
Sriracha naudoja
"Sriracha" yra naudojamas tik labiausiai karštų padažų: pridėti šiek tiek švelnus kitais švelniais patiekalais. Paprastai jis naudojamas prieš maistą.
Štai tik keli būdai, kuriais naudojamas sriracha:
- Patiekite sriracha su šviežia žuvimi ar jūros gėrybėmis, kepta kepta mėsa arba tofu patiekalais .
- Dot sriracha į tešlos sriubas, kad atsirastų spalva ir šiluma.
- Patiekite srirachą kartu su omelets ar kiaušinių indais.
- Įtraukite "sriracha" brūkšnį į " Bloody Marys" ir kitus kokteilius .
- Išplauti srirachą į vinegrettes ar marinatus.
- Sumuokite srirachą į majonezą arba aioli , kad išpjaustytų sumuštinį.
- Naudokite srirachą, kad prieskonuotumėte ryžius ir pupeles.
- Patiekite srirachą kaip prieskonį su sūriu.
- Maišykite srirachą į panardintus padažus.
- Patiekite srirachą su prinokusiu mango skiltelėmis.
- Patiekite sriracha su bulvėmis arba skrudinta bulve .
- Naudokite sriracha kaip patiekalą ar kepimo skonį.
Sriracha receptai
Tai yra klaidingas žodis "cook" su sriracha, nes jis geriausiai pridėtas tik po to, kai maistas buvo pašalintas iš šilumos.
Tačiau pridedant srirachą, tai yra akivaizdus, kurį dauguma žmonių ieško. Skonis gali būti laikomas kai receptus. Jei ieškote kažko naujo, čia yra vienas receptas, kuriuo pradedama atkurti savo sriracha įgūdžius virtuvėje:
Sichuan stiliaus kinų makaronai
Kur nusipirkti Sriracha
Daugelyje parduotuvių bus "Huy Fong Foods" "Sriracha" padažas. Taip pat parduodami kiti du produktai, čili ir česnakai. "Aficionados" taip pat gali nusipirkti "Huy Fong" sriracha (12 17-uncijų buteliukų).