Kiaulienos šaknies marinatas

Puikus kiaulienos marinatas, ypač kiaulienos kumpiai. Saldumas iš rudojo cukraus ir druskos iš sojos padažo puikiai tinka čili padažui.

Ko jums reikia

• 1/3 puodelio sojų padažas
• 1/4 puodelio sake
• 2 šaukštus vandens
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai švelnus čili padažas
• 2 česnako skiltelės (malta)
• 1 šaukštelis imbiero (švieži ir malta)
• 1/4 arbatinio šaukštelio balto pipiro
• 1 šaukštelis druska

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje, kol ištirps rudas cukrus.
2. Marinatą laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve, kol bus paruošta naudoti. Mišinys tinkamai laikomas 5-7 dienas. Receptai duoda apie 3/4 puodelio ar pakankamai apie 4 kiaulienos nugarines. Padidinkite receptą, kad atitiktų jūsų poreikius ir kiekį kiaulienos kumpiai.
3. Marinuoti: įdarykite kiaulienos gabalėlius į plastikinį maišelį (2 maišelius, jei ruošiatės daugiau nei 4 mėsos). Supilkite marinatą virš viršaus, įsitikinkite, kad visi mėsos paviršiai gerai padengti. Uždėkite maišelį ir padėkite į šaldytuvą 4-12 valandų. Virkite kaip nurodyta.

1. Šis mišinys taip pat gali būti naudojamas kaip padažas arba krevetė. Kepkite vidutinį karštą indą 7-8 minučių, dažnai maišydami. Jei norite, kad jis storesnis, padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio, sumaišykite 1-2 šaukštelius kukurūzų krakmolo su 2 šaukštais šilto vandens, kol ištirps. Įmaišykite ir sumaišykite 1 - 2 minutes, kol pasiekiamas norimas storis.