Aromatinis alaus sūrymas padeda švelninti šias kiaulienos gabalėlius. Puikiai iškepta pagrindinė patiekalė bet kokiai progai. Konkurso, skanus ir paprastas. Patiekite su savo mėgstamomis kepta daržovėmis arba gražia vėsioje bulvių salotomis šiltesnėmis dienomis.
Ko jums reikia
- Sūriui:
- 2 puodeliai / 475 ml vandens
- 1 butelis tamsaus alaus
- 1/4 puodelio / 60 ml koserinės druskos
- 1/4 puodelio / 60 ml rudojo cukraus
- 1/4 puodelio / 60 ml melasos
- 1 1/2 puodeliai / 360 ml ledo
- Dėl kriauklių:
- 6 kiaulienos kumpiai (su kaulais)
- 6 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml švelnus čili milteliai
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite visus ingredientus sūryme dideliu dubeniu . Gerai sumaišykite, kad įsitikintumėte, kad rudas cukrus, druska ir melasa ištirps į skystą sudedamąsias dalis.
2. Padėkite gabaliukus į grįžtamąjį plastikinį maišelį ir užpilkite sūrymu virš viršaus. Kruopščiai uždėkite maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 3-5 valandas.
3. Įkaitinkite grilį vidutinio ir didelio karščio.
4. Sumaišykite česnakus, čili miltelius ir juodieji pipirai nedideliu dubeniu. Išmaišykite maišelius, išdžiovinkite ir sudrėkinkite česnako mišiniu.
Padažykite kiaulienos kepsnius ant grotelių ir kepkite 10-12 minučių vienoje pusėje arba kol vidinė temperatūra storiausioje mėsos dalyje pasiekia 165 laipsnių F., 75 laipsnių C.
5. Kai virti, pašalinkite iš šilumos ir naudokite savo mėgstamus patiekalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 533 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 4,871 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 45 g |