Šis švelnus žiemos patiekalas, kuris eina pagal sunkiai ištariamą vardą kapucijnerschotel olandų kalba, kartais vadinamas kapitono vakariene, nes tai buvo tipiškas maistas, kurį Nyderlandų jūrų kapitonams pavartojo ilgalaikiai Nyderlandų Rytų Indijos kompanijos (LOJ) reisai. Ankštiniai augalai ir sūdyta mėsa gali išgyventi drėgnų laivų talpyklų, tačiau vis dar buvo gydyti, palyginti su nepatogiais kietojo kuro padegimais, kuriuos padarė likusiam įgulos nariui.
Istorija rodo , kad kapucijne rs , olandiškas pilvo žirnio veislės, buvo pavadintos dėl kapučinų vienuolių ordino pilkšvai rudos įpročių (ta pati tvarka, kuri pavadino ją paprasto kapučino ). Kadangi kapucijners yra pilkoji žiema , unikalus Nyderlandams, jos gali būti sunku rasti kitur, bet verta ieškoti.
Ko jums reikia
- 4 uncijos. bekonas (supjaustytas)
- 4 askaloniniai česnakai (plonai supjaustyti)
- 1 porai (plonai supjaustyti)
- 1 obuolys (supjaustytos)
- 10 oz. Malta jautiena
- 1 šaukštelis. paprikos milteliai
- 1/2 šaukštai. kmynų sėklos (žemės)
- 1/2 šaukštai. koriandrinės sėklos (žemės)
- 19 oz. konservuoti virti kapucijner žirneliai (nusausinti)
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite bekoną didelėje sausoje keptuvėje ar keptuvėje.
- Nuimkite šoną iš keptuvės ir leiskite nutekėti ant popierinio rankšluosčio.
- Dabar į keptuvę įpilkite svogūnų, obuolių ir porų ir leiskite karamelizuoti riebalus bekonai.
- Įpilkite prieskonių ir žemės jautienos ir virkite iki aukso rudos spalvos.
- Nuleiskite kapucijner žirnius ir gerai sumaišykite.
- Kai žirniai pašildomi, sumažinkite šilumą ir sezono skonį.
- Nuimkite kavą iš viryklės ir šaukštą kapitono vakarienę į dubenis.
- Patiekite su grietine, piccalilly, šviežiai išplėštais petražolių lapais ir kapotų raudonųjų svogūnėlių.
Patarimai:
- Iš skaitytojų gavome keletą laiškų, kuriuose jie gali rasti kapucijners už Nyderlandų ribų. Mes radome juos daugelyje Olandijos maisto produktų svetainių, įtrauktų į mūsų tinklalapių, parduodančių olandų maistą ir ingredientus, apžvalgą. Jei jų nerandate, vietoj to galite naudoti avinžirnius.
- Pateikiant miniai, įprasta, kad "Kapitono vakarienės" patiekalus uždedami nedideliuose dubenyse, kad visi prie stalo galėtų padėti sau ir pritaikyti patiekalą pagal savo skonį.
- Sužinokite daugiau apie šį unikalų Olandijos žirnių veislę mūsų kapucijner žodynėlyje .
- Sužinokite daugiau apie Olandijos Rytų Indijos kompanijos (LOJ) kilmę ir istoriją.
- Mitybingi ir žemiškas, ankštiniai augina jūsų sveikatą. Sužinokite, kokie yra ankštiniai augalai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 456 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 94 mg |
| Natris | 619 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 39 g |