Kukurūzų miltų padažas yra pietų mėgstamiausias - kukurūzų miltų ir vandens ar pieno derinys, virtas ant viryklės, kol jis yra kreminės konsistencijos. Tai tarsi miegančioji pusbrolis, tačiau, kadangi kruopų negalima valgyti su saldikliu (pagal tikrąsias Pieterių), kukurūzų milteliai, atrodo, verkia klevo sirupo sūkuriu, todėl tai yra jaudinanti košė.
Kukurūzų miltų skonį taip pat dažniausiai patiekiama kepta, kaip ir šiame recepte. Mišinys paliekamas nustatyti arba dedamas į šaldytuvą, kad būtų atvėsintas, o po to supjaustytas kvadratuose arba stačiakampiuose. Po dengimo kukurūzų miltų dumbliais, kepalus kepti skonio drebučiai, sviestas ar aliejus. Vienetai išlieka kreminiai viduje, kurdami traškią išorę.
Kepta kukurūzų milteliai yra puikūs kaip užkandis, garnyras ar užkandis arba patiekiamas su šonine ir kiaušiniais pusryčiams . Jūsų vaikai patiks juos kaip alternatyva prancūziškam skrudintuvui ir blynams - supjaustykite nustatytą gurkšnį į "pirštus", kepkite ir leiskite vaikams nusipirkti į sirupą.
Ko jums reikia
- 2 3/4 puodeliai vandens
- 1 puodelis kukurūzų miltų (papildomai už kepimą)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 puodelis šalto vandens
- 1 butelio aliejus kepimui (arba skonio drebėjimas)
- Neprivaloma: sviestas ir klevo sirupas
Kaip tai padaryti
- Padėkite vandenį į virdulį į puodą. Sujunkite likusius ingredientus maišymo dubenyje.
- Kukurūzų miltų mišinį palaipsniui įpilkite į verdantį vandenį, nuolat maišydami. Kuko, kol mišinys sutirštės, dažnai maišant. Sumaišius, padengti, pasukite šilumą į mažiausią temperatūrą ir virkite 20-25 minučių.
- Supilkite į mažą keptuvę. Atvėsinkite, tada kruopščiai šaldykite šaldytuve.
- Konditerijos miltelių išpjaustymui atlaisvinkite kraštus mentele. Pasukite ant pjovimo lentos. Supjaustykite 1/2 colių skiltelėmis.
- Uždėkite papildomą kukurūzų miltus ant seklių plokštelių ir kiekvieną gabalėlį pamerkite į kukurūzų miltus, padengdami abi puses.
- Keptuvėje kepkite keletą bekono lašų ir (arba) aliejaus ant vidutinio ugnies ir kepkite kukurūzų miltų skiltelės. Pasukite į rudą abiejų pusių.
- Patiekite su sviestu ir karštu sirupu. Skanus su bekonu ir kiaušiniais. Apvyniokite nepanaudotą kukurūzų miltų padažą plastiko įvyniojimu ir laikykite šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 59 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 8 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |