Londono brolis yra ne jautienos pjaustymas, o vietoj jo paruošti. Londono brolis paprastai yra pagamintas su viršutiniu kepsniu, bet taip pat galima padaryti su šoniniu kepsniu arba šiaudų kepsniu.
Didžiosios Londono broliui paslaptys yra kvapnus marinatas ir smulkiai supjaustyti grūdai. "Leftover London" brolis suteikia puikių šaltų skrudintų jautienos sumuštinių. Tai taip pat puikiai tiekiamas su kai kurių naminių rudųjų padažu.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio balzamiko acto
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 4 gvazdikėlių susmulkintą česnaką
- 1 šaukštelis džiovintų rozmarinų
- 2 kg be kaulo viršaus "
- "London Broil " kepsnys, apie 2 colių storio
- 1 šaukštai šviežiai malti juodieji pipirai
- druska, jei reikia
Kaip tai padaryti
Mažame dubenyje sušaldykite actą, aliejų, česnaką ir rozmariną. Javų užpilkite ant plokštelės ir ištraukite iš abiejų pusių šakėmis. Perkelkite į plastikinį šaldiklio maišelį ir užpilkite marinatą. Užklijuokite ir šaldykite per naktį.
Paverskite broliu aukštai. Pašalinkite Londono broilą iš marinato ir išdžiovinkite. Druska dosniai ir įtrinkite į šviežiai maltų juodųjų pipirų abiejose pusėse. Įdėkite į broilerių indą ar kitą krosnies saugią indą.
Sulenkite maždaug 8 colių po liepsna maždaug 6-7 minutės vienoje pusėje vidutiniškai retai - vidinė temperatūra 130 laipsnių F.
Perkelkite ant plokštelės ir laisvai uždėkite foliją; leiskite poilsiui 10 minučių. Norėdami pasisotinti, supjaustykite grūdeliu į labai plonesnius griežinėliais. Patiekite karštu, papildytu bet kokiomis sultimis iš plokštelės, ant kurios jis atsigulė.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 310 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 127 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 42 g |