Cukinijos ir pomidorai ima kreolų skonį su kreolų prieskoniais ir Cajun (ir kreolų) virtuvės, svogūnų, salierų ir paprikų Šventosios Trejybės briketais.
Tai neįtikėtinai šilta ir jaudinanti patiekalė. Aromatai puikiai susilygina, o Parmezano sūrio įdaras tampa dar kvapnus ir malonus. Aš sumušė griežtų grybų puodelį ir pridėjo juos kartu su pomidorais. Jei norite, pridėkite arbatinį šaukštelį baziliko. Tai itin universalus patiekalas!
Indai gali būti naudojami švieži pomidorai, bet geros kokybės konservuoti supjaustyti pomidorai puikiai tinka. Pyragai supjaustyti pomidorai arba skrudintos skrudintos duonos indas suteikia papildomos tekstūros ir skonio.
Receptas gamina nuo 6 iki 8 porcijų, o likusieji gali būti užšaldyti kitam valgiui.
Taip pat žiūrėkite
Cukinijos pyragas su pomidorais ir pipirais
Cukinijos ir pomidorai su sūriu
Ko jums reikia
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1/2 puodelio svogūno (kapotos)
- 2 šonkaulių salierai (supjaustyti kubeliais)
- 1 didelis žalias paprikas (supjaustytas plonomis juostomis)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1 1/2 iki 2 svarų cukinijos
- 1 šaukštas lydyto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kreolos prieskoniai
- 1/4 iki 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio Worcestershire padažu
- Neprivaloma: keletą brūkšnelių iš Tabasco arba žemės Cayenne paprikos
- 2 vidutiniai pomidorai (nulupti ir smulkinti) arba 14,5-uncijos kanalas (supjaustyti)
- Druskos brūkšnys, pagal skonį
- Neprivaloma: šviežias tarkuotas parmezano sūris
Kaip tai padaryti
Dangtis. Augalinį aliejų įkaitinkite giliai, sunkioje keptuvėje arba didelėje padažinėje vidutinio ir žemo karščio metu. Pridėti supjaustytą svogūną ir supjaustytą salierą ir kepkite apie 3-4 minutes, dažnai maišydami. Įtraukite paprikų juostas ir česnaką; tęskite virimą 2 minutes.
Supjaustykite cukiniją į 1/2 colių raundus.
Pridėkite cukinijų, bazilikų, sviesto, druskos, pipirų, cukraus ir Worcestershire pomidorą į sūdytą daržovių mišinį.
Jei naudojate, pridėkite Tabasco padažą. Padidinkite šilumą į vidutinę ir tęskite virti 4 minutes.
Įpilkite šviežių arba konservuotų pomidorų ir virkite 6-10 minučių ilgiau. Skonis ir sezonas druska, jei reikia.
Perpilkite cukinijas ir pomidorus į patiekalų patiekalą ir, jei norite, pabarstykite parmezano sūriu. Arba praveskite Parmezano sūrį prie stalo.
Pasiūlymų teikimas
- Padarykite tai pagrindine patiekalais ir patiekite ryžius. Į viršų parmezano sūrio arba supjaustyto sūrio.
- Kukurūzų ir pomidorų kepkite ant plokštelių ir viršuje su kepta oto filė ar kepta arba sūdyta vištienos krūtinėlė.
Ekspertų patarimai
- Norėdami šerti šviežius pomidorus, kiekvieno pomidoro apačioje nupjaukite seklių "X". Įmerkite juos verdančiu vandeniu ir leiskite jiems virti 15-25 sekundes. Pakelkite juos ir nedelsdami pasinerkite į ledo ir vandens vonią. Kai pomidorai yra kietas, pradedant nuo "X", pradėti plytelių pomidorus. Iškirpkite šerdis, supjaustykite pusiau skersine dalimi ir nuimkite sėklas. Supjaustykite ir naudokite recepte. Jei norite išsamių instrukcijų, skaitykite šį skaidrių demonstraciją: kaip nulupti, šerdinti ir sėti šviežius pomidorus .
Tau taip pat gali patikti
Kepta vištiena su cukinijomis ir pomidorais
Cukrinių puodukų cukinijos su pomidorais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 110 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 45 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |