Ar žinojote, kad galite išbandyti kiaušinį ir gauti jo amžiaus aproksimaciją? Viskas, ko jums reikia, yra kiaušiniai ir šalto vandens dubuo. Įsitikinkite, kad dubenyje yra pakankamai vandens, kad visiškai uždenkite kiaušinį maždaug 1/2 colio atstumu. Lėtai nuleiskite kiaušinį į vandens dubenį. Jei jis:
- nusileidžia į dugną ir lieka ten, tai yra maždaug 3-6 dienos.
- Kriauklės, bet plūdės kampu, tai daugiau nei savaitė.
- Kriauklės, bet tada stovi ant galo, tai apie dvi savaites.
- Plūdės, tai per senas ir turėtų būti pašalintas.
Norint patikrinti, ar kiaušiniai yra tinkami, 2 šaukštus druskos ištirpinkite 2 puodeliais šalto vandens, tada įdėkite kiaušinį į vandenį. Jei jis nusileidžia, tai gerai; jei jis plaukioja, tai per senas.
Kiaušiniai tokiu būdu veikia vandenyje, nes visuose kiaušiniuose yra oro maišas. Kiaušinių amžių metu oro maišas padidėja, nes kiaušinių lukštai yra pusiau laidžios membranos. Oro maišelis, pakankamai didelis, kiaušinių plūduriuoja. Kiaušiniai paprastai būna geri maždaug tris savaites po to, kai jas nusipirkote.
O kaip jūs matote, ar kiaušinis yra kietas? Pasukite ant plokščio paviršiaus. Jei kiaušinis svyruoja, tai švieži, nes vidinės pusės judamos. Jei kiaušinis sklandžiai sukasi, jis virtas.
Atminkite, kad net ir naudodamiesi šiais patarimais visada turėtumėte gerai pagaminti kiaušinius, nes daugumoje kiaušinių yra salmonelių ir kitų patogeninių bakterijų.
Bakterijos gali būti ir lukšto viduje, taigi, net jei jūs pamaitumėte kiaušinį arba minkšta virti, galite susirgti, jei jis neviršytas. Visuomet supjaustykite kepinius kiaušinius per gerai atliktą darbą, kepkite pjaustytų kiaušinių, kol jie yra 165 ° F, ir kepkite kietu būdu paruoštų kiaušinių, kol jie bus visiškai tvirti. Ir visada šaldykite kiaušinius, tiek virtus, tiek nevirtus.
Nors tiesa, kad dauguma kiaušinių nėra užteršti, jei yra, galite labai serga. Praeityje buvo plačiai paplitę salmonelių protrūkiai iš lukšto kiaušinių; 2010 m. 60 000 amerikiečių buvo sergantys salmonelėmis iš kiaušinių.
Kad būtumėte saugūs, ypač jei kas nors jūsų namuose turi sutrikdytą imuninę sistemą, yra nėščia, jauni ar pagyvenę žmonės, galvoti apie įsigyti pasterizuotų kiaušinių. Tai yra kiaušiniai, kurie buvo greitai kaitinami iki pakankamai didelės temperatūros, kad būtų galima nužudyti bakterijas, bet pakankamai mažai, todėl kiaušinis lieka nevirtas. Laikykitės terminų, nurodytų šio gaminio raidėje.
Visi greiti patarimai