Klevų kremai yra jūsų lūpų saldainiai su išskirtiniu klevo skoniu. Klevų ekstraktas yra paslaptis už jų kietųjų klevų skonio. Man patinka duoti mano riešutų susmulkintus riešutus ir tada virinti juos graikinių riešutų pusiu prieš patiekiant.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio vandens
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1/3 puodelio makščių kremo
- 2 šaukštelis klevo ekstraktas
- 3/4 puodelio cukraus miltelių
- 1 puodelio riešutai (kapotos)
- Garnyras: papildomos graikinių pusių dekoravimui
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite, įdėkite į maišymo indą ir šaldytuvus šaldytuvą, kad atvėsintumėte.
2. Sumaišykite cukrų, sviestą ir vandenį didelėje padaže vidutinėje karštyje. Maišykite, kad ištirpintumėte sviestą ir cukrų.
3. Kai mišinys pasieks maždaug 200 laipsnių, lėtai pasipildykite kremu. Tęskite šilumą, kol pasiekia 240 laipsnių, tada išimkite iš šilumos.
4. Supilkite saldainius šaltame dubenyje ir leiskite sėdėti, kol temperatūra yra kambario temperatūroje.
Norėdami pagreitinti procesą, galite jį įdėti į šaldytuvą, patikrinti kas 5-10 minučių, kol jis drungnas.
5. Sumaišykite mažai ir lėtai įpilkite makščių kremo ir ekstrakte, jei reikia, stenkis šaukštuoti kremą į maišytuvą.
6. Palaipsniui įpilkite 1/2 puodelio cukraus miltelių. Jei saldainiai vis dar gana lipni, pridėkite likusį cukrų. Supilkite dar 5 minutes, kol jis nebėra lipnus ir šiek tiek standus.
7. Saldainius supilkite į šaldytuvą, kad atvėsintumėte 20 minučių. Įdėkite į žiedus ¾ colio skersmens ir viršuje rutulius su riešutmedžio ar pekano pusėmis. Kita vertus, rutuliai gali būti valcuoti smulkiai supjaustytais riešutais.
8. Įtrinkite dar 20 minučių arba iki galo nustatykite. Laikyti sandarioje šaldytuvo talpykloje.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus "Fondant" ir "Cream Candy" receptus!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus klevų saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 91 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 9 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |