Ko jums reikia
- 4 pakuočių pudingas (6 vnt dėžutės, vanilė, ne akimirksniu)
- 1 1/2 puodeliai cukraus (supakuoti, rudi)
- 1/2 puodelio išgarinto pieno
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 2 puodeliai pekano (rupūs, rupiai pjaustyti)
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite kepimo plokštę, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
2. Sumaišykite pudingo mišinį, cukrų, išgarintą pieną ir sviestą vidutine karštu vandeniu, ir sumaišykite, kol lydosi cukrus ir sviestas.
3. Kai cukrus ir sviestas sulydomi, įdėkite saldainių termometrą ir kepkite, kol nebus sumaišytas termometras 238 F (114 C).
4. Kartą esant tinkamai temperatūrai, nuimkite puodą iš šilumos ir pridėkite griežinėliais pekanos.
Sumaišykite saldainius su kieta šaukšteliu, kol jis pradeda sutirštėti ir prarasti blizgesį. Sumaišius, nuo plonio skysčio iki storesnių, tvirtesnių saldainių. Pastebėsite, kad jis tampa nepermatomas ir sunkiai maišomas.
5. Kai tik pradėsite pasiekti šį etapą, nedelsdami pradėkite šiek tiek šaukšteles supjaustyti pralines ant kepimo skardos. Jei laukiate per ilgai, pralinas pradės rinktis į keptuvę ir bus sunku surinkti, todėl geriau apsisukti atsargiai ir pradėti ankstyvą nusileidimą.
6. Jei pralinas prasideda nustatant indą, prieš tai, kai baigsite šukavimą, pridėkite šaukštą labai karšto vandens ir sumaišykite, kol jis atpalaiduoja ir vėl išbringa.
7. Leiskite pudingo daigynams nustatyti maždaug 30 minučių kambario temperatūrą, tada palikite. Pudingas Pralines galima laikyti hermetiškoje talpyklėje kambario temperatūroje iki savaitės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 245 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 12 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |