Skambinimas visiems kremastiklio mėgėjams! Šie "Orange Creamsicle Patties" patiekiami su viniliniu ir oranžinio skonio kremu, užpildytais, suplaktais į baltąjį šokoladą. Jie gražūs, bet dar svarbiau, jie skonis, kaip oranžinės kreminės!
Ko jums reikia
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto (kambario temperatūroje)
- 2 puodeliai
- cukraus pudra
- 2 šaukštai kremo (arba pieno)
- 1 šaukštelis apelsino ekstraktas
- 1/2 šaukštelio
- Vanilės ekstraktas
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio
- Citrinų rūgštis (žr. toliau pateiktą pastabą)
- 1 ar 2 lašai apelsinų valgio dažymo
- 1 svaras balta saldainių danga
- Neprivaloma: oranžinis putojantis cukrus arba purškalas
Kaip tai padaryti
- Maišytuvui su maišytuvu su padėklo tvirtinimu įmaišykite sviestą, miltelius cukrų ir grietinėlę. Viską sumaišykite vidutiniu ir žemu greičiu, kol jis nebebus miltelių.
- Įpilkite apelsinų ir vanilės ekstraktų bei citrinos rūgšties ir įmaišykite iki gerai sumaišyto. Padidinkite greitį iki vidutinio aukščio ir įmaišykite dar 30 sekundžių, kol kreminės, lygios pasta. Ji turėtų turėti "Play-Doh" struktūrą, kuri būtų lygi, bet nelipnė ir gana standi. Jei jis atrodo per minkštas arba lipnus, pridėkite daugiau cukraus, paruošto milteliu, jei reikia, kol tai bus lengva.
- Saldainius padalykite į pusę ir į pusę partijos pridedant keletą lašų apelsinų valgio. Maišykite arba minkykite, kol ji bus vienodos spalvos.
- Formuliuokite kiekvieną saldainio spalvą į ploną žurnalą ir keiskite juos vienas į kitą keletą kartų, kol gaunate sukamą modelį. Sukurkite saldainius į ploną vamzdelį, kurio skersmuo yra apie 1 1/2 colio. Apvyniokite jį gerai, kad galėtumėte laikytis. Vienas pasirenkamas, bet naudingas apgauti, kad jūsų saldainiai apvynioti apačioje: supjaustyti plyšį sename kartono popieriaus rankšluosčių vamzdyje ir įdėti saldainius viduje. Tai padės išlaikyti apatinę plokštumą, nes ji sėdi šaldytuve. Šaldytuvą laikykite valandą, kol jis tvirtas.
- Kai tvirta, naudokite didžiulį aštrų peilį, kad supjaustytumėte apie 1/4 colio storio. Turėtumėte gauti nuo 24 iki 30 raundų iš šio recepto.
- Įdėkite balto saldainio dangą į dubenį, o mikrobangų krosnelę - 30 sekundžių, kol ji ištirps ir sklandžiai, po 30 sekundžių maišant, kad išvengtumėte perkaitimo. Uždenkite kepimo popierių su vašku popieriumi arba pergamentiniu popieriumi.
- Naudokite šakės ar panardinamus įrankius, kad visiškai panardintumėte į išlydytą dangą. Kai visiškai panardintas, išimkite jį iš dubens ir leiskite pertekliniam dangui nugriauti į dubenį.
- Į paruoštą kepimo skardą įdėkite artimųjų saldainių, o danga dar drėgna, pabarstykite viršuje oranžiniu putojančiu cukrumi arba pabarstykite. Pakartokite supjaustymo procesą su likusiais pyragaičiais. Jei jie tampa pernelyg minkštesni, juos trumpai šaldykite šaldytuve, kol jie vėl sustiprins. Kai visas saldaines suplakęs, trumpai džiovinkite dėkle, kad dengtumėte, apie 15 minučių.
- Šiuos saldainius galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki mėnesio. Kad geriausias skonis ir tekstūra, jiems reikia kambario temperatūros.
Pastaba: šis receptas reikalauja citrinų rūgšties, kuri prideda malonią rūgštingumą. Tai galima rasti daugelyje specialistų kepyklose ir didžiųjų bakalėjos parduotuvėse. Mes radome mano dalį netoliese esančios parduotuvių prieskonių skyriuje. Tai gali būti praleisti, tačiau kremai turės mažiau realaus pykčio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 76 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 17 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |