Kokie yra Saskačevano vietiniai maisto produktai?

Kanados provincija, besiribojanti su Jungtinėmis Valstijomis, į pietus, Saskačevane turi daug įvairių gamtos peizažų. Pietinės lygumos yra apsodintos pievomis, o šiaurė yra tvirtas regionas, kuriame yra Kanados skydas, miškai, upės ir ežerai. Nors Kanados prairėjai gali būti geriausiai nežinomi dėl savo maisto, daugybė vietinių patiekalų ir puikių ingredientų yra Saskačevane.

• 01 iš 05

  Saskatchewan sezoniniai produktai

  Tai gali būti daugiausia žemės ūkio provincija, tačiau dauguma šios žemės yra auginamos grūdams, ankštinėms ir aliejinėms sėkloms. Tiesą sakant, dauguma Kanados gaminamų grūdų, tokių kaip kviečiai, avižos, linų sėmenys ir miežiai, gaunami iš Saskačevano ir aplinkinių provincijų.

  Mažieji ūkininkai (ir kai kurie didesni ūkininkai) taip pat augina vaisius ir daržoves. Šis pakeitimas leidžia ūkininkams diversifikuoti savo ūkius ir įsilieti į atvirą vietinių produktų auginimo susidomėjimą ir paklausą. Saskačevano sezoniniai vaisiai ir daržovės turi savo konkrečius auginimo sezonus, kuriuos dažnai galima rasti Saskačevano ūkininkų rinkose visoje provincijoje.

• 02 iš 05

  Bison

  Bizonas , taip pat žinomas kaip buivolai, kartkartėmis pravažiavo į platus atviras šios provincijos prairijas. Yra keletas vietinių ūkininkų ir ūkininkų, kurie juos grąžina dėl kulinarijos ir aplinkosaugos priežasčių. Bučinys mėsa auga populiarumo ir dėl geros priežasties. Jis yra mažesnis už jautieną, kuriame yra mažiau prisotintų riebalų ir cholesterolio, ir yra daugiau naudingų riebalų rūgščių nei jautiena. Bučinio mėsa gali būti gaminama taip, kaip ir jautiena. Aplinkosaugos požiūriu, tarptinklinio bizono bandai gali atleisti dirvą ir araisuoti pievas, o geresnį lietų - geresnį dirvožemį.

• 03 iš 05

  Saskatūno uogos

  Saskatoon uogos atrodo kaip didžiosios mėlynės, tiek formos, tiek purpurinės-mėlynos spalvos. Saskačevane jie sunaikinami viduryje ar pabaigoje vasarą ir gali būti naudojami įvairiuose kepimo būduose ir receptuose, įskaitant pyragai, uogienes, vynus ir džiovintas uogas. Pirmosios tautos žmonės iš prairėjų tradiciškai naudojo šias pyragas ir kvapnius uogus kaip būdą išlaikyti ir pridėti skonį džiovintai stirnai.

• 04 iš 05

  Chokecherries

  Traškučiai buvo tradiciškai surinkti ir išdžiovinti pirmosios tautos žmonėmis. Šios maistingos uogos, turinčios daug baltymingų sėklų, buvo svarbi tradicinės pririų dietos dalis. Kai kurios įmonės grįžta į džiovintų uogų tradicijas ir naudoja jas vaisių odai. Europiniai gyventojai išstumdavo chokecherries į džemus, drebučius, vynus ir sirupus. Kaip ir visos laukinės uogos, skonis skiriasi nuo augalų iki augalų. Chokecherries gali būti labai sutramdomas, bet jie taip pat gali būti pakankamai saldūs valgyti tiesiai iš augalų.

• 05 iš 05

  Laukinės mėlynės

  Kaip ir dauguma didžiosios baltos šiaurės, laukinės mėlynės yra nuostabus vietinis gydymas Saskačevano vietovėse. Išaugintos mėlynės taip pat auginamos daugelyje provincijos ūkių. Laukinės mėlynės paprastai yra mažesnės, jos turi daugiau koncentruotų gėlių skonio, o auginamos mėlynės yra didesnės ir sūresnės. Jie gali būti vartojami keletą kartų įvairiais maisto ruošimo būdais, įskaitant džemus, želė, sirupus ir pyragus.