Šis receptas vengrų krepšinio kremui ar purvinukams - "Indianer" vengriuose , vadinamas taip, kad jis panašus į kai kurių Rytų indų dėvėjusius turbans, yra panašus į prancūziškus profiteroles . XIX a. Pabaigoje prancūzai labai paveikė Vengrijos ir Austrijos pyragus, o ryšys išlieka stiprus.
Šie miniatiūriniai grietinėlės pūstuvai taip pat gali būti pagaminti "Indianer" keptuvėse, panašiai kaip į standartines skardines (3 colių skersmens). Paprastai indėnų keptuvėms naudojamas kempinių pyragaičių receptas, tačiau šis receptas puikiai veikia.
Spauskite čia norėdami gauti didesnį vaizdą.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens
- 4 uncijos nesūdyto sviesto (1 lazdelė, supjaustyta smulkiais gabalėliais)
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1 puodelis universalus miltai
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis stiprus kremas (supjaustytas ir saldintas pagal skonį)
- 6 uncijos pusiau šokolado (šiek tiek ištirpsta ir atvėsinta)
Kaip tai padaryti
- Pastaba: spustelėkite mėlynus pabrauktus žodžius toliau pateiktose instrukcijose, kad būtų rodomi skirtingų žingsnių vaizdai.
- Šildykite orkaitę iki 375 laipsnių. Padauginkite kepimo popierių su pergamuoju popieriumi arba švelniai padengkite 12 keptuvių skardines su virimo purkštuvu. Vidutinėje padažinėje supilkite vandenį, sviestą ir druską virimui. Kai sviestas visiškai ištirps, pašalinkite iš šilumos ir, naudodami medinę šaukštą, iš karto įpilkite miltų. Grįžkite į viryklę ir įmaišykite mažai ugnies 2 ar 3 minutes arba kol tešlas valo kameros kraštus ir suformuoja rutulį.
- Išimkite iš karščio ir įmaišykite kiaušinius po vieną kartą, po kiekvieno įdėjimo gerai išplaukite. Buteliukai turi būti sklandžiai ir blizgūs, taip pat laikytis šaukšto.
- Dėl mini puffs, naudodami slapuką, išmaišykite tešlos pilkas ant kepimo skardos. Didelėms indininkams užpilkite 2/3 pilstomo skonio skardines. Bake minis 20 minučių, didelis puffs ilgiau. Jie turėtų būti pūlingi ir aukso rudi viršuje ir apačioje. Interjeras vis tiek bus drėgnas, kaip antai.
- Prieš užpildydami leiskite puodukams atvėsti. Dėl mažų puffs užpildykite tešlos maišelį su Nr. 6 paprasto vamzdžio ir įdėti į pusę puff ir užpildyti su saldinto vaisių grietinėlė. Pliušinkite ant šakutės ir pamerkite šokoladu arba tiesiog pamerkite viršuje.
- Didesniems puokštėms (minis taip pat gali būti paruoštas tokiu būdu), supjaustykite dugną, išimkite drėgną interjerą, užpildykite kremu, sumaišykite, pakeiskite dugną ir pamerkite visą puokštę šokoladu arba tiesiog viršuje. Patiekite nedelsiant arba šaldykite, kol bus paruošta. Induotojai nepasiduoda gerai - kleivis tampa saldus, todėl valgykite tą dieną, kai jie pagaminti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 94 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 40 mg |
| Natris | 52 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |