Vietiniai auginami, medžiojami arba užpulsti maisto produktai Aliaskoje

Niekas iš tikrųjų nesupranta, kaip valgyti vietoje, tiek daug "alaskanų". Medžioklė, žvejyba ir rinkimas yra visos valstybės manijos. Naudokite ūkininkų rinkų sąrašą, sezoniškumo vadovus ir dar daugiau, kad pasinaudotumėte per visą trumpą auginimo sezoną.

• 01 iš 07

  Alaska "Vaisių ir daržovių sezoninis produktų vadovas"

  Nesvarbu, ar tai greitas obuolių derlius, ar trumpas laukinių mėlynių sezonas, raskite tai, kas vyksta sezonu per trumpą Alaska auginimo sezoną, naudojant šį "Alaska Seasonal Produce Guide". Nors specifika skirsis visoje didžiojoje valstybėje, o kiekvienais metais jums bus gerai suprasti, kada ieškoti kiekvienos rūšies vaisių ir daržovių. Su tokiais trumpais auginimo sezonais norėtumėte būti pasiruošę šiems vaisiams ir daržovėms konservuoti, užšaldyti, dehidratuoti arba konservuoti.

• 02 iš 07

  Pirkiniai ūkininkų rinkose

  Galite rasti ūkininkų rinkas Aliaskoje, įskaitant dienas ir valandas, apsilankydami Aliaskos ūkininkų rinkos asociacijos svetainėje. Kai kurie veikia tik pavasarį pavasarį, o kiti veikia visą parą. Žiūrėkite patarimus, kaip apsipirkti ūkininkų rinkose .

• 03 iš 07

  Aliaskos krabas

  "The Deadliest Catch" padarė Aliaskos krabų žvejybą bendrų namų ūkio žinių. Ką jie gaudo, paprastai vadinamas "Aliaskos karališkuoju krabu", bet yra tiksliau žinomas kaip "Red King Crab". Aliaskos sniego krabas yra taip pat prieinamas Aliaskoje. Bet kuriuo atveju patikrinkite, kaip kruopas išvirti, kad pasimėgautų nuostabiu vietos valgymu.

• 04 iš 07

  Aliaskos žaidimas

  Daugiau nei kitos valstijos, Aliaska turi medžiotojų, kurie maitina save ir savo šeimas. "Moose" licencijos ypač vertinamos "The Last Frontier" (žr. Šį puikų Aliaskų dietos aprašymą apie briedžių svarbą). Ledai, kalnų ožkos, elniai, karibuogės ... jie visi žaidžia daugelio žmonių maitinimuose Aliaskoje.

• 05 iš 07

  Aliaskos lašiša

  Copper River , Bristolio įlanka, Jukono upė ... tai yra geografiniai punktai Aliaskoje ir laukinių lašišų pavadinimai. Aliaskoje yra visų Ramiojo vandenyno lašišų veislių .

  Norite realios Aliaskos lašišos? Ieškokite laukinių paukščių, alavijo lašišos iš savo žuvų pardavėjo arba galite tiesiogiai įsigyti iš žvejybos šeimos Copper River žuvų rinkoje. Kai turėsite, pasimatykite, kaip virti lašišą . Galite jį griliuoti, supjaustyti, rūkyti, virti ant kedro lentų, druskos išgydyti, iškepti į pergamento popierių, sušluostyti jį arba mėgautis žaliu masalu arba suši.

  Dėl nuostabios "Yukon" lašišos, rūkytos tradiciniu būdu, eikite į "Kwik'pak Fisheries". Jie imasi nuostabiai riebios lašišos, kurios auga nuostabioje ilgoje Jukono upėje ir rūko į skanius paprastą arba pagardintą rūkytą lašišą, tradicines Keta juosteles, saldus Keta saldainius ir visiškai rūkytas filėles.

• 06 iš 07

  Aliaskos uogos

  Aliaska gali būti neuždengta laukinėmis uogomis, tačiau jos dalys tikriausiai jaučiasi vasaros metu. Laukinės mėlynės, laukinės spanguolės ir laukinės salierinės yra lengva rasti pietinėje Aliaskos dalyje.

  Jie užšaldyti arba pagaminti į džemus ir želė, kad žiemos saldus. Žr. Kaip užšaldyti uogas patarimams.

  Žmonėms, kurie nori medžioti nei surinkti, ar likti namuose, o ne vieni, Seldovia Village Tribe (veikia kaip Alaska Pure Berry) iš Seldovia, Aliaska gamina skanius laukinius mėlynių uogienes ir drebučius, laukinių salierų uogienes ir želė, ir net fireweed drebučių ir pipirų želė.

• 07 iš 07

  Aliaskos maisto festivaliai

  Kaip ir tikėtumėte, maitinimo festivaliai Aliaskoje dažniausiai sutelkti dėmesį į valstybės turtingus jūros gėrybės. Jūs rasite jūros gėrybių šventes, kuriose šventės upių ir vandenynų malonumai. Be to, yra amatų alaus festivalių ir dar daugiau, kad švęskite Aliaskos maistą ir gėrimus.

  • Varšuvos upės lašišų festivalis Kordovoje
  • Kodiak krabų festivalis