Kultivuoti grybai

Daug dėmesio skiriama laukiniams grybams , bet kultivuoti grybai yra skanūs savo pačių. Jie taip pat linkę būti lengviau prieinami ir pigesni.

• 01 iš 06

  Baltųjų grybų

  Tai grybai, kuriuos labiausiai iš mūsų pirmiausia galvojame girdėdami žodį "grybelis". Jie yra įvairių dydžių. Giliau skonio ieškokite egzempliorių, kurių viršutinės kapsulės "atidaromos", kad pamatytumėte tamsiai rudą žievę po dangteliu. Aš naudoju juos keliais tonais , bet jie niekada nebus skaniau nei šioje Grybų sriuboje .

• 02 iš 06

  Šitakio grybai

  Daugelis žmonių mano, kad šitaks yra laukiniai. Nors jie auga laukinėje gamtoje, išauginami komerciniai šitakai, iš dalies todėl, kad jų auginimas yra toks sėkmingas. Shiitake yra įvairių dydžių. Didesni turi gilesnį skonį, bet ir griežtesnę tekstūrą (ar ne viskas gyvenime yra šiek tiek kompromisas?). Šitėjos stiebai paprastai būna sunkūs ir geriausiai pašalinami prieš valgant. Tačiau jie gamina skanius grybų produktus, taigi juos išsaugokite savo šaldiklyje, kol pasieksite keletą puodelių.

  Šitaksas gali atsigriebti stipriu skoniu ir yra ypač geras imbiero, sojos ir netgi čili. Arba pabandykite juos ką tik šiek tiek saldaus, kaip šiame Grybų užpildytame skvoše .

• 03 iš 06

  Cremini grybai

  Cremini grybai atrodo taip pat, kaip ir standartiniai baltieji grybai, tik rudi. Nors šie du receptai gali būti keičiami, kreminiai turi šiek tiek tankesnę tekstūrą ir gilesnį skonį negu grybai. Daugelis žmonių nežino, kad kreminės yra iš tikrųjų kūdikių portabelos (arba portabelos yra tik užaugintos kremzinos!). Jie yra ypač skanūs su laukiniais ryžiais, pulkais ar sriuba .

• 04 iš 06

  Austrių grybai

  Austrių grybai yra trapūs nei kiti auginami grybai. Jie geriausiai reaguoja į greitą kepimą per aukštą šilumą, pavyzdžiui, kepdami maišymą.

• 05 iš 06

  Portabella grybai

  Portabellas yra dideli, riebalai, mėsingi, sultingi grybai. Šie didžiausi žmogaus ranka grybai puikiai tinka grilyje ir skrudinimui. Visa kepta portabella suteikia nuostabų vegetarišką pagrindinį patiekalą. Portabellas yra tiesiog creminis leidžiama augti. Ieškokite visiškai pažeistų tamsių rudų žiaunų geriausio skonio.

• 06 iš 06

  Geltonos austrių grybai

  Kaip jūs galite įsivaizduoti, geltonos austrių grybai yra tiesiog įvairūs austrių grybai. Jie yra trapūs, geriausiai virti netrukus po įsigijimo ir turi puikią saulėtą geltoną spalvą.