Kreminės sūrio rozetės yra elegantiškos įkandimo dydžio saldainiai, skonis, pavyzdžiui, saldaus grietinėlės sūrio, su lengvu citrinos užuominu. Šie saldainiai yra lengvai pagaminti, tačiau reikalingas didelis džiovinimo laikas, todėl paruoškite atitinkamai. Man patinka valgyti šią dvi dienas po jų pagaminimo - laukas yra nustatytas ir šiek tiek traškus, o viduje vis dar minkšta ir kreminė.
Norėdami gauti rozetės formą, turite turėti didelę žvaigždutę (dažniausiai naudojamą pyrago dekoravimui) ir vamzdyno maišelį . Man patinka naudoti Wilton 1M patarimą, bet bet kokio panašaus dydžio žvaigždės patarimas bus gerai. Jei neturite šių įrankių, vis dar galite gaminti saldainius ir vamzdžius iš "Ziploc" maišelio iškirpto kampo arba įkepti į pintines, bet jo gražus rozetės formos nebus.
Ko jums reikia
- 4 uncijos grietinėlės sūrio (kambario temperatūroje)
- 1 - 2 šaukštai kremo
- 1 šaukštelis citrinų ekstraktas
- 4 puodeliai / 1 svaras miltelių cukraus
- Neprivaloma: įvairios maisto spalvos
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite kepimo skardą, pamušite jį aliuminio folija ar vašku popieriumi.
2. Dideliame maišytuvo dubenyje supjaustykite grietininį sūrią, kol jis bus lygus ir purus. Įpilkite 1 šaukštą grietinėlės ir citrinų ekstrakto ir įmaišykite. Sustabdykite maišytuvą ir pridėkite miltelių cukrų. Sumaišykite mažu greičiu tol, kol sumaltas miltelių cukrus, tada pasukite į terpę ir sumaišykite, kol bus visiškai lygus.
3. Patikrinkite saldainio tekstūrą.
Ji turėtų būti pakankamai lygi, kad lengvai vamzdžiai, bet gana standūs ir galėtų išlaikyti tvirtą formą. Jei reikia, pridėkite dar šaukštą ar du grietinėlės, bet pabandykite pridėti minimalų reikalingą skysčio kiekį.
4. Jei norite, kad būtų skirtingų spalvų rozetės, paskirstykite saldainius į atskirus dubenėlius ir, jei norite, maišykite maisto spalvomis.
5. Sumontuokite vamzdžio maišelį su dideliu žvaigždės antgaliu ir pripildykite vamzdžio maišelį su grietinėlės sūrio saldainiu. Vamzdžio mažos (apie 1 ") rozetės ant paruoštos kepimo plokštės: laikykite konditerijos maišelį statmenai plokštės paviršiui, maždaug 1/4" virš paviršiaus. Naudodami lėtą ir švelnų spaudimą, išspauskite maišelį taip, kad saldainiai pradėtų pasirodyti. Kai jis išeina, perkelkite maišą mažu apskritimu aplink centro, važiuokite vieną ar du kartus, kad sudarytumėte rozetės formą. Norėdami užbaigti rozetę, sustokite išspausti maišelį ir greitai nubraukite ant galo ir nuo saldainių. Pakartokite su likusiu saldainiu, stenkitės, kad visi rozetai būtų maždaug tokio paties dydžio.
6. Leiskite, kad rozetės išdžiūtų, 8 valandas arba per naktį. Kai jie yra gana sunkūs, naudokite šluostę, kad jas perneškite į vielos džiovinimo spintelę, kad dugnas galėtų išdžiūti. Tai užtruks dar 6-8 valandas arba per naktį. Laikykite rozetes sandariai uždarytoje plastikinėje talpykloje tarp vaško popieriaus eilių.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus kremo sūrio saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 56 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |